Грибной суп с картофелем и рисом
Грибной суп с рисом и картофелем — это ароматное и сытное первое блюдо, которое отлично подходит для домашнего обеда. Сочетание грибов, риса и картофеля делает его насыщенным. Такие супы давно занимают важное место в домашней кухне, особенно в сезон свежих грибов, когда хочется приготовить простое и аппетитное блюдо. Суп с грибами ценят за доступные ингредиенты, легкость приготовления и приятный насыщенный аромат.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех продуктов. Чищенный лук и картофель залейте холодной водой. Подготовьте шампиньоны и нарежьте их ломтиками. Под проточной и холодной водой в любой емкости промойте рис, затем высыпьте его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2. Обработка картофеля
Вскипятите воду и добавьте соль. Положите в кастрюлю картофель целиком, а если она большая — разрежьте пополам. Для супа обычно картофель нарезают, но можно сварить её целиком, а затем размять, суп станет более густым.
Шаг 3. Готовим зелень
Промойте укроп и петрушку под водой, дайте высохнуть. Листочки зелени отделите от стеблей и оставьте для сервировки, а сами стебли мелко нарежьте и положите в кастрюлю. При варке они размягчатся и добавят супу аромат. Когда вода снова закипит, уменьшите нагрев до среднего уровня и оставьте овощи под крышкой на 8-12 минут.
Шаг 4. Обжариваем лук и грибы
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с маслом в течение 5 минут, пока он не приобретет золотистый цвет, не забывайте помешивать. Затем добавьте грибы и обжаривайте 8-12 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем, карри, далее перемешайте и снимите с плиты. Грибы старайтесь не пережарить — они должны оставаться сочными.
Шаг 5. Завершение приготовления супа
С помощью шумовки выньте картошку из воды и растолките её в отдельной ёмкости до состояния пюре. Верните картофельное пюре в кастрюлю, добавьте туда грибы, обжаренные с луком, и рис. Дайте супу закипеть и перемешайте, продолжайте варить на среднем огне ещё минут десять. После этого уберите кастрюлю с плиты и накройте крышкой. Оставьте на 4-6 минут, чтобы он настоялся.
Шаг 6. Подача супа
Измельчите веточки укропа и петрушки. Разлейте ароматный суп с грибами и рисом по тарелкам, добавьте зелень. Подавайте с гренками или ломтиками свежего хлеба.
За пару минут до готовности добавьте в грибной суп душистый перец, мускатный орех или тимьян для усиления вкуса. Добавление таких приправ, как хмели-сунели или сушеный чеснок, не советуем, так как они могут перебить аромат грибов. Если обычный белый рис для вас сильно калорийный, замените бурым или черным. Учтите, что такой рис требует более длительного приготовления — от 30 до 45 минут.
Похожие рецепты
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Солянка с говяжьим сердцем
Солянка с говяжьим сердцем — еще одно превосходное блюдо русской кухни, которое просто обязано быть
Гречневый суп с говядиной
Гречневый суп с говядиной особенно понравится тем, кто ценит сытные блюда, способные составить
Крем-суп со сливками и сушенными грибами
Крем-суп со сливками и сушенными грибами — это истинное гастрономическое удовольствие, доступное в
Рассольник с куриными потрошками
Рассольник с куриными потрохами — это настоящая находка для любителей сытных и ароматных супов.
КОММЕНТАРИИ 0