Печенье

Печенье пекут к чаю, молоку, кофе или какао, берут с собой в дорогу, дают детям на перекус и ставят на стол, когда нужно простое домашнее угощение. Его делают рассыпчатым, мягким, песочным, творожным, овсяным, шоколадным, ореховым, с вареньем, медом, корицей, цедрой или кусочками шоколада. Рецепт домашнего печенья может быть совсем коротким по составу, когда хватает масла, муки, сахара и яиц, или более интересным за счет какао, орехов, сухофруктов, кокосовой стружки и разных добавок в тесто.

Многое здесь зависит от самого теста, толщины заготовок и времени в духовке: одно печенье получается сухим и хрустящим, другое — более нежным внутри, с румяными краями и мягкой серединой. Его формуют кружками, полосками, рогаликами, фигурками или делают с начинкой из джема, сгущенки, творога и шоколадной пасты. Поэтому среди рецептов печенья можно выбрать и простую выпечку на каждый день, и более красивую выпечку для подарка или гостей.