Блюда с гречкой

Гречка у меня в доме никогда не переводится — слишком уж она выручает в самых разных ситуациях. Обычную кашу варю на завтрак, немного разварной, с маслом и молоком — так её любит есть даже привередливый ребёнок. На гарнир готовлю рассыпчатую, с луком и морковкой, обжаренными до золотистости, — отличная пара к мясу или котлетам. А ещё гречка прекрасно работает начинкой: с грибами и жареным луком её кладут в пирожки или фаршируют ею перец, и получается сытно без единого грамма мяса. В супы добавляю совсем немного — буквально горсть, чтобы бульон стал гуще и сытнее, особенно хорошо это работает в постные дни.

Такая крупа хороша ещё и тем, что подходит почти под любой запрос: сытный повседневный ужин, лёгкое диетическое питание благодаря невысокой калорийности и медленным углеводам, детское меню без аллергенов и лишних добавок. В этом разделе собрала рецепты с гречкой на разный случай — от простой каши на воде до более сложных блюд с грибами, овощами и мясом. К каждому — точные пропорции воды и крупы, чтобы гречка получилась именно такой консистенции, какая нужна: рассыпчатой или чуть разваристой. Загляните и выберите рецепт под своё настроение — эта крупа умеет быть простой и в то же время очень домашней.