Рецепты блюд из теста
Блюда из теста есть почти в каждой кухне: пироги, слойки, рулеты, корзинки, лепешки, штрудели и закрытая выпечка появляются в разных странах под своими названиями. Тесто может быть дрожжевым, пресным, песочным, заварным или слоеным, поэтому готовые изделия отличаются плотностью, корочкой и начинкой. Рецепты из слоенного теста в духовке особенно удобны для домашней выпечки: основа быстро поднимается, становится хрустящей по краям и хорошо держит сладкую или несладкую начинку.
Рецепты домашних блюд из теста отличаются видом основы, начинкой, формовкой и временем выпекания. Одни изделия делают открытыми, чтобы начинка слегка подрумянилась, другие закрывают краями или сворачивают рулетом, чтобы сок остался внутри. Для слоеного теста важны холодная основа, хорошо разогретая духовка и аккуратные надрезы, тогда выпечка поднимается слоями и не получается сырой в середине. Так можно выбрать вариант для чаепития, перекуса, ужина или праздничной подачи.
Блинчики с фаршем из индейки
Блинчики с индейкой — сытное блюдо, которое подходит и для ужина, и для перекуса с собой. Для начинки обычно используют
Вареники с яблоками
Вареники с яблоками — домашний вариант сладких вареников, который особенно популярен в сезон нового урожая. Для начинки
Пельмени Курзе
Пельмени вот такой лепкой - как курзе - это Дагестанские вареники, можно приготовить их с мясом, вкусно и быстро.
Пельмени с сыром в горшочке
Пельмени в горшочке с сыром — простое и сытное блюдо, в котором привычные пельмени приобретают совсем другой вкус.
Блины с селедкой
Блины с селедкой — закуска на стыке русской масленичной традиции и североевропейской любви к соленой рыбе. Блины на
Оладьи из творога
Оладьи из творога — домашняя выпечка на стыке двух популярных блюд: по форме и способу жарки они близки к оладьям, а по
Оладьи из зелени
Оладьи из зелени — простой домашний вариант несладкой выпечки, которую готовят на кефире, молоке или простокваше. Для
Ленивые вареники из творога (ПП)
Ленивые вареники из творога — домашнее блюдо, которое особенно распространено в русской, украинской и белорусской
Оладьи с зеленью
Оладьи с зеленью — простой вариант домашних овощных оладий, где основой служат свежие травы: укроп, петрушка, зелёный