Чаепитие
Чаепитие — это не только чашка горячего чая, а еще и то, что ставят рядом: варенье, мед, домашнюю выпечку или простые бутерброды. Важны крепость заварки, температура воды, посуда и угощения, которые дополняют его. Черный чай чаще подают с сахаром, молоком, ягодным вареньем или выпечкой, травяные настои — с медом, сухофруктами и сладостями.
Здесь можно найти информацию о блюдах и напитках, которые помогают передать традиции русского чаепития: от самоварной подачи и крепкой заварки до сладкой выпечки, варенья и закусок к чаю. Здесь уместны рецепты домашних пирогов, медовых пряников, творожных ватрушек, блинов, ягодных добавок, лимонных долек в сахаре и простых угощений, которые ставят на стол вместе с чаем. Разнообразие получается за счет основы напитка, сладких и несладких дополнений и привычки пить чай не наспех, а за столом.
Печеные крестовые булочки
Печеные крестовые булочки — традиционная пасхальная выпечка, особенно известная в странах британской кулинарной
Печеные пирожки со смородиной
Пирожки со смородиной — домашняя выпечка с ягодной начинкой, известная в русской кухне как сезонный вариант для лета и
Домашний кекс с крыжовником
Кекс с крыжовником — редкая домашняя выпечка, хотя сама ягода давно известна в русской кухне: из неё чаще варили
Клубничные маффины
Маффины с клубникой особенно хорошо выпекать в сезон свежих ягод: тогда вкус получается выразительней, а мякиш —
Тарталетки с киви
Тарталетки с киви — легкий десерт, в котором удачно сочетаются рассыпчатая основа, нежный крем и свежая фруктовая
Тарталетки с лимоном
Тарталетки с лимоном — классический десерт, в котором особенно важен баланс сладости и яркой цитрусовой кислинки. Их
Слойки с мандарином
Слойки с мандарином — простая домашняя выпечка из слоёного теста с начинкой из долек мандарина или мандариновой мякоти.
Слойки с ананасом и прошутто
Слойки с ананасом и прошутто — быстрая закуска с выразительным контрастом вкусов: сладость карамелизированного ананаса,
Францевы булочки
Францевы булочки — это домашняя версия немецкой выпечки Franzbrötchen, особенно известной в Гамбурге. Изделие делают из
Кекс из сухофруктов
Кекс из сухофруктов — домашняя выпечка, в которой сладость и аромат создают изюм, курага, чернослив, цукаты или сушёные
Кексы с цукатами
Кексы с цукатами из творожного теста получаются мягкими, нежными и особенно ароматными. Творог делает мякиш более
Творожные капкейки
Творожные капкейки — удачный вариант домашней выпечки, в которой творог делает тесто более нежным и влажным. По сути
Мандариновые капкейки
Мандариновые капкейки — домашняя выпечка с ярким цитрусовым ароматом и мягким, нежным мякишем. Мандарины ценят за
Рисовый хлеб
Рисовый хлеб — домашняя выпечка с особенно мягким мякишем и деликатной, чуть влажной текстурой. В этом варианте в тесто
Облепиховый чай с апельсином
Чай с облепихой и апельсином — яркий согревающий напиток с насыщенным вкусом и цитрусовым ароматом. Облепиха известна
Гранатовый чай
Гранатовый чай в таком варианте — скорее яркий фруктовый напиток, чем классический чай, ведь его основу составляет
Желе из вишневого компота
Желе из компота с желатином — простой холодный десерт, для которого удобно использовать домашний или магазинный компот.
Сметанно-шоколадное желе
Сметанно-шоколадное желе — нежный охлажденный десерт на основе сметаны, шоколада и желатина. Такие блюда относятся к