Закуски
В этой категории собраны закуски, которые подают перед основным блюдом, ставят на общий стол или готовят для праздника и гостей. Сюда входят рулеты, паштеты, канапе, тарталетки, брускетты, фаршированные яйца, овощные и мясные нарезки, сырные закуски, блюда из рыбы, грибов и лаваша. В одних рецептах важна простая подача и аккуратная нарезка, в других — начинка, намазка, маринад или сочетание соленого, свежего и пряного. Поэтому закуски на праздничный стол могут быть и совсем лаконичными, и более составными, с несколькими слоями, соусами и разной подачей.
Здесь удобно выбрать рецепты закусок с разным набором продуктов и способом приготовления. Одни делают холодными, с сыром, зеленью, творожными начинками, рыбой, ветчиной, яйцами и овощами, другие запекают, обжаривают или подают теплыми. Для таких блюд используют хлеб, лаваш, тарталетки, шпажки, сливочный сыр, чеснок, майонез, сметану, орехи, зелень, соленья и паштетные основы. За счет этого даже привычные продукты дают много вариантов для повседневного стола и праздничной подачи.
Сендвич с семгой
Сэндвичи с семгой — простая закуска, в которой важны качество рыбы и свежесть хлеба. Для начинки обычно берут
Брускетта с сыром и маслинами
Брускетта с сыром и маслинами — закуска итальянского происхождения: её основа — ломтик хлеба, который традиционно
Лёгкие брускетты
Лёгкие брускетты — вариант итальянской закуски на поджаренном хлебе, которую традиционно подают перед основным блюдом.
Мясные рулетики с сыром
Мясные рулетики с сыром — блюдо, в котором нежная телятина хорошо сочетается с сырной начинкой. Во французской кухне
Канапе «Пингвины»
Канапе «Пингвины» — эффектная холодная закуска, которую часто готовят к новогоднему столу и детским праздникам. Её
Канапе с сельдью
Канапе с сельдью — простая и эффектная закуска для праздничного стола. Сочетание сельди, яйца, хлеба и пикантных
Канапе с фрикадельками
Канапе с фрикадельками — современная закуска, где сочетаются сразу несколько кулинарных традиций. Мини-фрикадельки
Канапе с чоризо
Канапе с чоризо — яркая закуска с испанским характером и неожиданной текстурой. Главную роль здесь играет чоризо —
Канапе из фруктов
Фруктовые канапе — простой и эффектный способ подать фрукты на праздничный стол. Такая подача особенно удобна для
Фаршированные рулетики из индейки
Фаршированные рулетики из индейки готовят из тонко отбитого филе, которое хорошо держит форму и быстро пропекается.
Шоколадные рулетики
Рулетики с шоколадом — простая домашняя выпечка из готового теста, которую ценят за скорость и понятный состав. Чаще
Рулетики из баклажан
Баклажановые рулетики — популярная закуска из тонко нарезанных и обжаренных или запечённых баклажанов с начинкой. Такое
Жюльен в тарталетках
Жюльен в тарталетках — удобная домашняя версия популярной горячей закуски. В русской кулинарной традиции словом
Тарталетки с киви
Тарталетки с киви — легкий десерт, в котором удачно сочетаются рассыпчатая основа, нежный крем и свежая фруктовая
Тарталетки с лимоном
Тарталетки с лимоном — классический десерт, в котором особенно важен баланс сладости и яркой цитрусовой кислинки. Их
Сэндвич «Кубано»
Сэндвич «Кубано» — знаменитый горячий бутерброд кубинской общины Флориды, особенно связанный с Тампой и Майами. Его
Бутерброд с тунцом и яйцом в пите
Бутерброд с тунцом и яйцом в пите — сытный вариант быстрого обеда, в котором сочетаются сразу два классических продукта
Бутерброд с тунцом ПП
Бутерброд с тунцом ПП — простой вариант сытного перекуса, в котором легко совместить белок, клетчатку и умеренное