Закуски

В этой категории собраны закуски, которые подают перед основным блюдом, ставят на общий стол или готовят для праздника и гостей. Сюда входят рулеты, паштеты, канапе, тарталетки, брускетты, фаршированные яйца, овощные и мясные нарезки, сырные закуски, блюда из рыбы, грибов и лаваша. В одних рецептах важна простая подача и аккуратная нарезка, в других — начинка, намазка, маринад или сочетание соленого, свежего и пряного. Поэтому закуски на праздничный стол могут быть и совсем лаконичными, и более составными, с несколькими слоями, соусами и разной подачей.

Здесь удобно выбрать рецепты закусок с разным набором продуктов и способом приготовления. Одни делают холодными, с сыром, зеленью, творожными начинками, рыбой, ветчиной, яйцами и овощами, другие запекают, обжаривают или подают теплыми. Для таких блюд используют хлеб, лаваш, тарталетки, шпажки, сливочный сыр, чеснок, майонез, сметану, орехи, зелень, соленья и паштетные основы. За счет этого даже привычные продукты дают много вариантов для повседневного стола и праздничной подачи.