Хлеб
Хлеб пекут издавна, и интерес к домашней выпечке не исчезает даже сейчас. Свежая буханка с румяной корочкой нравится всей семье: ее подают к супам, горячим блюдам, завтракам и простым домашним закускам. В тесто идут вода или молоко, дрожжи либо закваска, пшеничная и ржаная мука, соль, сахар, масло, семечки, чеснок, травы. Один рецепт хлеба дает привычную буханку к обеду, а другой — более сдобный, ароматный или зерновой вариант.
У нас можно выбрать и простой домашний хлеб в духовке, и более интересные рецепты с отрубями, цельнозерновой мукой, луком, сыром или пряными добавками. Тесто делают разной влажности, дают ему один или два подъема, пекут в форме, на противне, в казане или под крышкой, чтобы получить тонкую либо более плотную корку. Меняется и подача: одни буханки хороши для бутербродов, другие подходят к первым блюдам, паштетам, овощам и горячему.
Пасхальный хлеб
Пасхальный хлеб — общее название праздничной сдобной выпечки, которую в разных странах готовят к Светлому Воскресению.
Рисовый хлеб
Рисовый хлеб — домашняя выпечка с особенно мягким мякишем и деликатной, чуть влажной текстурой. В этом варианте в тесто
Хлеб-завиток
Хлеб-завиток — вкусная домашняя выпечка из простого дрожжевого теста. По сути, это разновидность хлеба на шпажке:
Хлеб из цельнозерновой пшеничной муки
Хлеб из цельнозерновой пшеничной муки ценят за более насыщенный состав по сравнению с выпечкой из муки высшего сорта. В