Рецепты гарниров
Гарнир у меня часто продумывается в последнюю очередь, а зря — иногда именно он вытягивает весь ужин. Картофельное пюре со сливочным маслом остаётся вечной классикой к любому мясу, а вот запечённые дольки с розмарином подойдут и к рыбе, и к курице, если хочется чего-то понаряднее. Крупы выручают, когда нужно быстро и сытно: рассыпчатая гречка, рис с шафраном, булгур с овощами — готовятся почти без внимания, пока занимаешься чем-то другим на кухне. Паста с чесноком и оливковым маслом — вариант на пять минут для самых ленивых вечеров, а тушёные овощи или капуста с морковкой отлично подходят и к мясу, и как самостоятельное лёгкое блюдо.
В этом разделе собрала рецепты гарниров на любой случай: простые повседневные варианты, которые готовятся за считаные минуты, и более праздничные — вроде картофельного гратена с сыром или риса с грибами и трюфельным маслом для особого ужина. Есть и лёгкие идеи с невысокой калорийностью — овощи на пару, кабачки на гриле, цветная капуста в духовке, а для тех, кто избегает глютена, подойдут блюда из риса, гречки и картофеля без всяких добавок. К каждому рецепту — точное время готовки и советы по сочетанию с мясом, рыбой или птицей, чтобы ужин получился гармоничным. Загляните и подберите гарнир под своё меню — иногда именно он делает блюдо запоминающимся
Рёшти картофельные с грибами эринги
Картофельные рёшти с грибами эринги — блюдо, связанное со швейцарской кухней, особенно с немецкоязычными кантонами, где
Запеченный картофель с сулугуни
Картофель, запеченный с сулугуни — простое блюдо, особенно популярное в сезон молодого урожая. Небольшие клубни
Молодой картофель в аэрогриле
Молодой картофель в аэрогриле — удобный способ быстро запечь мелкие клубни с тонкой кожицей. Такой формат особенно
Золотистый картофель
Румяный картофель — такой результат основан на известном кулинарном приёме: клубни сначала отваривают до
Макароны по-флотски
Макароны по-флотски с говядиной — домашнее блюдо, известное в русской кухне с XX века. Его часто связывают с флотским
Запеканка из макарон
Макаронная запеканка — вкусное домашнее блюдо, в котором основой служат короткие виды пасты: рожки, перья или ракушки.
Спринг-роллы с овощами
Спринг-роллы с овощами связаны с китайской традицией весенних праздников: именно поэтому их нередко называют «весенними
Гречка с тофу и грибным соусом
Гречка с тофу и грибным соусом — традиционное блюдо венгерской кухни, известное с XIX века; его характерная черта —
Жаркое из свинины и копченой курицы с гречкой
Жаркое из двух видов мяса с гречкой — сытное блюдо, в котором сочетаются сразу два мяса. Свинина дает насыщенность, а
Кускус с бараниной и овощами
Кускус с бараниной и овощами — сытное блюдо в духе североафриканской кухни, где простая крупа хорошо принимает вкус
Жаркое из баранины
Жаркое из баранины — сытное горячее блюдо с насыщенным мясным вкусом и густым ароматным соусом. Баранину обычно тушат
Фаршированный картофель с ананасами
Фаршированный картофель — домашнее блюдо, основанное на простом и давно известном приёме: клубни сначала запекают
Запеченный картофель в фольге
Картофель в фольге — простой и популярный способ запекания, который особенно любят для мангала и костра. Фольга
Булгур с курицей и томатами в мультиварке
Булгур с курицей в мультиварке — питательное блюдо на каждый день, где крупа получается рассыпчатой, а мясо — мягким и
Кысыр по-турецки
Булгур по-турецки в классическом понимании — это кысыр, популярный салат турецкой кухни, а не горячее блюдо. Для него
Булгур с тушенкой
Булгур с тушенкой — быстрый и сытный вариант домашнего ужина. Булгур делают из пропаренной, высушенной и дробленой
Пилав из булгура
Пилав из булгура — близкий родственник ближневосточных и турецких блюд, где дробленая пшеница часто служит основой не
Кутья из перловки с курагой
Кутья из перловки — традиционный вариант обрядового блюда восточнославянской кухни. Его готовили не только из пшеницы,