Вторые блюда с курицей

Курица — та самая палочка-выручалочка, которая спасает меня почти каждый будний вечер. Стоит заглянуть в холодильник, а там уже есть готовое решение: филе, бёдрышки или целая тушка — с этим мясом почти невозможно промахнуться. Люблю запекать её в духовке целиком, с чесноком и лимоном под кожицей, чтобы корочка получилась золотистой и хрустящей. Когда времени в обрез, жарю на сковороде тонкие кусочки филе — минут десять, и ужин готов. А по выходным, когда никуда не спешу, тушу с овощами до мягкости или ставлю на гриль — так мясо получается особенно сочным, с лёгким дымком.

Такое мясо хорошо ещё и тем, что дружит буквально с любым гарниром: рис, картошка, гречка, свежие овощи или паста — везде впишется гармонично, а соус можно менять хоть каждый день, от сливочного до острого азиатского. В этом разделе собрала рецепты с курицей на все случаи: простые варианты для будничного ужина, когда готовить нужно быстро и без изысков, и более нарядные — для праздничного стола, вроде фаршированной грудки или куриных рулетиков с сыром. Загляните и выберите блюдо из куриного мяса под своё настроение — а я, как всегда, поделюсь всеми хитростями для сочного результата.