Рецепты сладких супов

Сладкий суп — это легкое десертное блюдо, которое едят охлажденным или теплым, в зависимости от состава и времени года. Его любят дети и взрослые, особенно когда хочется чего-то не слишком тяжелого после обеда, на полдник или в жаркий день. Основой могут быть ягоды, фрукты, молоко, сливки, рис, лапша, сухофрукты, корица, ваниль или немного сахара. Холодный сладкий суп чаще готовят из клубники, вишни, черники, яблок, груш или компота, а подают с йогуртом, сметаной, сливками, творожными клецками или кусочками мягкого бисквита.

Здесь собраны рецепты сладких супов с разной основой и подачей: от простых фруктово-ягодных вариантов до более сытных молочных блюд. Сладкий молочный суп можно приготовить с рисом, вермишелью, пшеном, манкой или домашними клецками, добавляя масло, ваниль, изюм или кусочки фруктов. Ягодные супы делают гуще с крахмалом или оставляют более жидкими, подают в пиалах, глубоких тарелках или стаканах. Такие блюда удобно подбирать по сезону: летом больше подходят охлажденные варианты со свежими ягодами, зимой — теплые молочные супы и фруктовые отвары с пряностями.