Овощные салаты
Овощные салаты готовят круглый год: летом — из огурцов, помидоров, сладкого перца, редиса и зелени, в холодное время — из капусты, свеклы, моркови, картофеля, запеченных овощей и солений. Салаты из овощей подают к мясу, рыбе, крупам, картофелю или как отдельную легкую еду на обед и ужин. Для заправки чаще всего используют растительное масло, сметану, йогурт, лимонный сок, горчицу или уксус, а вкус меняют с помощью чеснока, лука, зелени, семян, сыра и простых специй.
Готовят их по-разному: из сырых, вареных, запеченных и маринованных овощей, смешивают теплые и холодные ингредиенты, делают салаты с фасолью, грибами, яйцами, брынзой или орехами. Одни варианты получаются легкими и сочными, другие — более сытными за счет картофеля, фасоли, яиц, авокадо или брынзы. Рецепты овощных салатов показывают, как одна и та же основа может меняться за счет нарезки, заправки и специй, при этом вкус самих овощей остается хорошо заметным.
Витаминный салат
Салат Витаминный прочно связан с советской домашней и столовой кухней. Его ценили за доступность, свежий вкус и простой
Салат «Зима» с сельдью
Салат «Зима» — блюдо домашней советской кухни, когда особенно ценились простые и доступные продукты длительного
Салат с фасолью
Салат с тремя видами бобовых популярен в домашней кухне за сытность и простой состав. В версии с красной и белой
Салат «Греческий»
Салат «Греческий» известен во всем мире как простое блюдо из свежих овощей, оливок, сыра фета и оливкового масла. В
Салат дачный
Салат дачный — пример простой сезонной кухни, где многое решает качество овощей. Для него особенно важны спелые
Порционный салат в бокале
Салат в бокале — эффектный способ порционной подачи, который особенно подходит для слоёных закусок. Прозрачная посуда
Салат-по тунисски
Салат по-тунисски объединяет два разных настроения в одной подаче: с одной стороны — более сытная овощная часть с
Зимний салат
Зимний салат — блюдо домашней советской кухни, когда особенно ценились простые и доступные продукты длительного
Овощной салат с помидорами
Овощной салат с помидорами особенно популярен в теплый сезон, когда овощи достигают полной зрелости и отличаются
Острый салат с говядиной
Острый салат с говядиной — блюдо, вдохновленное кухнями Юго-Восточной Азии, где часто сочетают горячее мясо, свежую
Постный салат с щавелем
Постный салат с щавелем и кабачком — легкое сезонное блюдо, которое особенно хорошо готовить весной и в начале лета.
Свекольный салат с жареными орехами
Салат из репы и свеклы с жареными орехами — простое сочетание корнеплодов и орехов, которое хорошо показывает вкус
Фруктовый салат с ананасом, дыней и авокадо
Фруктовый салат с ананасом, дыней и авокадо — простой вариант блюда из свежих фруктов с мягкой и сочной текстурой.
Салат с курицей и макаронами
Салат с курицей и макаронами — сытное блюдо, в котором сочетаются отварная паста, куриное мясо и свежие или
Салат с курицей и киви
Салат с курицей и киви — популярное сочетание нежного мяса и сочного фрукта с яркой кисло-сладкой нотой. Куриное филе
Итальянский картофельный салат
Картофельных салатов превеликое множество и в каждой стране найдется как минимум пара популярных рецептов, которые вы