Первые блюда
Чорба овощная
Чорба с овощами — блюдо балканской и турецкой кухни, известное множеством местных версий. Само слово «чорба» пришло
Окрошка на майонезе и воде
Окрошка на майонезе — один из домашних вариантов холодного супа, где заправкой служат вода и майонез. Само слово
Окрошка на квасе
Окрошка на квасе давно стала одной из самых узнаваемых летних домашних похлёбок в русской кухне. Само слово «окрошка»
Классический Том-Ям с креветками
Том-Ям — самое известное блюдо тайской кухни, а его название обычно переводят как «варить» и «смешивать острое».
Суп Биск из морепродуктов
Биск из морепродуктов — французский суп-пюре с насыщенным вкусом, который традиционно готовят на бульоне из
Болгарский таратор
Таратор считают одним из самых узнаваемых летних блюд Болгарии. Его готовят на основе кисломолочного продукта, чаще
Холодный свекольник
Холодный свекольник — летний овощной суп, который подают хорошо охлажденным. Его основа — свекла, именно она дает
Борщ с уткой и помидорами
Борщ с уткой и помидорами — вариант известного восточноевропейского супа, где классическая свекольная основа сочетается
Гаспачо «Кровавая Мэри»
Гаспачо «Кровавая Мэри» объединяет сразу две известные гастрономические идеи: испанский холодный томатный суп и
Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из кабачков любят за мягкую текстуру и деликатный вкус. Похожие протертые первые блюда известны в европейской
Окрошка на кефире
Окрошка на кефире — холодный суп, особенно популярный летом. Его готовят на основе кефира и охлаждённой минеральной
Тайский суп на кокосовом молоке
Тайский суп с вермишелью на кокосовом молоке близок к кхао сой — блюду северного Таиланда, которое также известно в
Шурпа из баранины
Шурпа из баранины — наваристый суп, распространенный в кухнях Центральной Азии, особенно в Узбекистане, Таджикистане и
Грибной суп с беконом
Грибной суп с беконом — сытное первое блюдо, в котором сочетаются лесной аромат, сладковатая морковь и выраженный вкус
Суп из лисичек
Грибной суп из свежих лисичек особенно ценят в сезон лесного сбора, когда мякоть сохраняет упругость и тонкий фруктовый
Грибной суп с индейкой
Грибной суп с индейкой и перловкой сочетает сытность и умеренную калорийность. Перловая крупа — это шлифованное зерно
Кремовый грибной суп
Простой грибной суп — современная домашняя версия кремового первого блюда, где важны не сложные приемы, а точный баланс
Грибной суп с лапшой
Грибной суп с лапшой особенно часто готовят из сушёных лесных грибов: после замачивания они быстрее размягчаются и