Рецепты на обед
Обед должен быть сытным, но не тяжелым: с горячим блюдом, после которого не хочется сразу искать перекус. Это может быть суп, тушеное мясо с гарниром, рыба с овощами, запеканка, плов, котлеты, рагу, паста с соусом или крупа с добавками. Простые рецепты на обед ценят не за примитивность, а за понятный порядок приготовления: что сначала обжарить, когда добавить бульон, сколько держать на плите или в духовке, как не пересушить мясо и не разварить гарнир.
Блюда на обед отличаются составом и подачей: одни готовят в кастрюле или глубокой сковороде, другие запекают сразу с соусом, сыром, овощами или картофелем. Для супов важны бульон, зажарка, крупа или лапша; для вторых блюд — нормальное сочетание белка, гарнира и подливы. В хорошем обеде важны детали: мясо не пересушено, овощи не разварены, гарнир подходит к подливе, а соус не перебивает вкус остальных продуктов.
Вареники с яблоками
Вареники с яблоками — домашний вариант сладких вареников, который особенно популярен в сезон нового урожая. Для начинки
Пельмени Курзе
Пельмени вот такой лепкой - как курзе - это Дагестанские вареники, можно приготовить их с мясом, вкусно и быстро.
Пельмени с сыром в горшочке
Пельмени в горшочке с сыром — простое и сытное блюдо, в котором привычные пельмени приобретают совсем другой вкус.
Японский суп в горшочке
Японский суп в горшочке — это домашний формат горячего блюда, близкий к традиции набэ: в Японии так называют супы и
Жюльен из стерляди в горшочке
Жюльен — блюдо французского происхождения, а в русской кухне этим словом часто называют горячую закуску, запечённую в
Кролик по-пфальцски в горшочке
Кролик по-пфальцски в горшочке — сытное блюдо в духе региональной кухни Пфальца, исторической области на юго-западе
Домашняя лапша в горшочке
Домашняя лапша в горшочке готовится не намного сложнее, чем обычный суп в кастрюле, зато вкус у него выходит
Фаршированный картофель с ананасами
Фаршированный картофель — домашнее блюдо, основанное на простом и давно известном приёме: клубни сначала запекают
Запеченный картофель в фольге
Картофель в фольге — простой и популярный способ запекания, который особенно любят для мангала и костра. Фольга
Булгур с курицей и томатами в мультиварке
Булгур с курицей в мультиварке — практичное блюдо на каждый день, где крупа получается рассыпчатой, а мясо — мягким и
Кысыр по-турецки
Булгур по-турецки в классическом понимании — это кысыр, популярный салат турецкой кухни, а не горячее блюдо. Для него
Гороховый суп в горшочке
Гороховый суп со свининой в горшочке — как раз тот самый обед, после которого сытость остается надолго, и до ужина о
Булгур с тушенкой
Булгур с тушенкой — быстрый и сытный вариант домашнего ужина. Булгур делают из пропаренной, высушенной и дробленой
Пилав из булгура
Пилав из булгура — близкий родственник ближневосточных и турецких блюд, где дробленая пшеница часто служит основой не
Кутья из перловки с курагой
Кутья из перловки — традиционный вариант обрядового блюда восточнославянской кухни. Его готовили не только из пшеницы,