Рецепты на ужин
В конце дня хочется вкусно поужинать, но важно, чтобы еда не мешала отдыху и нормальному сну. Поэтому ужин лучше не делать слишком жирным, острым или сладким, особенно если он получается поздним. Простые и вкусные рецепты на ужин помогают выбрать блюдо под вечерний аппетит: что-то легкое с рыбой, овощами, яйцами или творогом либо более сытный вариант с мясом, картофелем, крупой, пастой или домашним соусом.
Рецепт домашнего ужина может быть быстрым, когда нужно приготовить на скорую руку, или более спокойным, если блюдо запекается в духовке, тушится в соусе или готовится сразу с гарниром. Для легкого вечера подходят рыба с овощами, омлет, творожная запеканка, салат с теплой добавкой, курица с рисом или гречка с грибами; для более сытного ужина — мясо с картофелем, паста с фаршем, рагу, котлеты, плов или запеченная птица. Для хорошего ужина важнее не сложность рецепта, а то, как сочетаются продукты: гарнир подходит к мясу или рыбе, соус дополняет блюдо, а после ужина остается сытость без ощущения, что съел лишнего.
Салат "Меркурий"
Салат «Меркурий» ценят за мягкое сочетание разных текстур: обычно в нём соединяют нежные, сочные и более плотные
Болгарский таратор
Таратор считают одним из самых узнаваемых летних блюд Болгарии. Его готовят на основе кисломолочного продукта, чаще
Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из кабачков любят за мягкую текстуру и деликатный вкус. Похожие протертые первые блюда известны в европейской
Салат Шашлычный
Шашлычный салат — сытное и питательное блюдо, в котором сочетаются мясо, свежие овощи и пряная заправка. Его удобно
Салат Солнечный
Салат «Солнечный» действительно напоминает «Мимозу»: в таких вариантах тоже используют консервированную рыбу, яйца и
Овощной салат с помидорами
Овощной салат с помидорами особенно популярен в теплый сезон, когда овощи достигают полной зрелости и отличаются
Салат с сухариками и минтаем
Салат Сухарный — пример домашней кухни, где простые продукты дают выразительный вкус и разную текстуру. В этом варианте
Китайский салат со свининой
Китайский салат — условное название для блюда в азиатском стиле, а не строгий классический рецепт с единственным
Телятина с зеленым яблоком и ежевикой
Телятина с зеленым яблоком и ежевикой выглядит по-ресторанному, но сочетание мяса с фруктами и ягодами имеет понятную
Спринг-роллы с овощами
Спринг-роллы с овощами связаны с китайской традицией весенних праздников: именно поэтому их нередко называют «весенними
Ростбиф с соевым соусом
Ростбиф с соевым соусом сочетает приемы европейской и азиатской кухни: вырезку сначала доводят до комнатной
Сырный суп с беконом
Сырного супа с сосисками и беконом нет в классических европейских сборниках, но сама идея хорошо узнаваема: в XX веке в
Гречка с тофу и грибным соусом
Гречка с тофу и грибным соусом — традиционное блюдо венгерской кухни, известное с XIX века; его характерная черта —
Судак со спаржей и соусом
Судак со спаржей и соусом объединяет приемы, характерные для европейской кухни: рыбу быстро обжаривают, спаржу обычно
Мясные рулетики с сыром
Мясные рулетики с сыром — блюдо, в котором нежная телятина хорошо сочетается с сырной начинкой. Во французской кухне
Окрошка на кефире с мясным ассорти
Окрошка на кефире с минеральной водой и мясным ассорти относится к вариантам холодного супа, который особенно популярен
Окрошка с ветчиной
Окрошка с ветчиной на квасе — холодный суп русской кухни, особенно популярный летом. В источниках XIX века встречаются
Гороховый суп с колбасками
Гороховый суп с охотничьими колбасками — блюдо с ярким копченым ароматом. Его основа — разваренный горох, который в