Рецепты с яйцами
Яйца используют в домашней кухне почти каждый день: они дают организму полноценный белок, хорошо насыщают и подходят для быстрых завтраков, обедов, выпечки, закусок и салатов. В них содержатся витамины A, D, E, B2, B12, фолат, холин, селен, фосфор, железо, цинк и йод. Куриные яйца самые привычные, но в рецептах встречаются и перепелиные, утиные, гусиные, индюшиные: они отличаются размером, плотностью желтка, вкусом и тем, как ведут себя при варке, жарке или запекании.
Рецепты с яйцами бывают простыми и более сытными: омлеты, яичницы, запеканки, фаршированные яйца, рулеты, салаты, пироги, блины, сырники, котлеты и блюда в кляре. Их готовят на сковороде, в духовке, мультиварке, микроволновке, варят в кастрюле, запекают в формах, добавляют в тесто, начинки и соусы. Блюда из яиц хорошо получаются, когда учитывают свежесть продукта, температуру нагрева и нужную текстуру: жидкий желток для завтрака, плотный белок для салата, пышная основа для омлета или нежная связка для запеканки.
Яичные тарталетки
Яичные тарталетки — десерт с долгой и хорошо прослеживаемой историей. Их далекими предшественниками считают европейские
Теплый салат с беконом и яйцом
Тёплый салат с беконом и яйцом — простое блюдо, в котором сочетаются хрустящий бекон, нежные яйца и свежая зелень.
Омлет с крапивой
Омлет с крапивой — простой сезонный рецепт, известный в домашней кухне многих регионов. Молодую крапиву издавна
Итальянский картофельный салат
Картофельных салатов превеликое множество и в каждой стране найдется как минимум пара популярных рецептов, которые вы