Плов в аэрогриле с томатами
Плов в аэрогриле — современная версия блюда с традиционной основой. Сам плов возник в кухнях Центральной Азии и Ближнего Востока, а его главные элементы — рис, мясо, жир и специи — известны много веков. Для такого способа приготовления особенно подходят курица и пропаренная крупа. При запекании важна глубокая жаропрочная форма, лучше алюминиевая, чтобы тепло распределялось равномерно. Если мощность прибора невысокая, рис разумно заранее довести до полуготовности, а воды взять меньше обычного.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Заранее подготовьте аэрогриль и подходящую форму из алюминия, пригодную для приготовления плова.
Рис тщательно промойте в нескольких водах, затем переложите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
С чесночных зубчиков снимите шелуху.
Шаг 2. Подготовка продуктов
Филе с куриных бедер разделите на небольшие кубики.
Луковицу нашинкуйте тонкими перьями, а морковь нарежьте короткой соломкой.
На дно формы налейте немного масла.
После этого выложите в форму подготовленную курицу.
Шаг 3. Обжарка курицы
Подключите аэрогриль к электросети и готовьте кусочки курицы в течение 15 минут, один раз перевернув их за это время для равномерного подрумянивания.
Затем всыпьте лук с морковью, приправьте смесью специй для плова и аккуратно все перемешайте.
Продолжайте жарить содержимое аэрогриля еще около 10 минут, пока овощи слегка не размягчатся.
Шаг 4. Подготовка риса
Вскипятите в чайнике примерно 1 л воды. В жаропрочную емкость к курице с овощами всыпьте рис и распределите его по поверхности ровным слоем.
Очищенные дольки чеснока слегка утопите в крупе. После этого не скупясь приправьте содержимое солью и свежемолотым перцем.
Шаг 5. Заливка кипятка
Возьмите шумовку и, направляя струю через нее, понемногу влейте свежезакипевшую воду, чтобы не потревожить слои риса, курицы и овощей. Жидкость добавляйте не спеша, пока ее уровень не поднимется над крупой примерно на 15 мм.
Шаг 6. Готовка плова
Отправьте форму в аэрогриль и готовьте плов при 180 °C около 50 минут.
После этого откройте устройство и оцените результат: к этому моменту жидкость должна почти полностью уйти в рис.
Если плов уже практически дошел до готовности, верните форму обратно в аэрогриль для завершения приготовления.
Шаг 7. Финальная выдержка
Отключите прибор и дайте плову постоять около 10 минут: за это время крупа окончательно дойдет, а вкус и запах станут ярче и глубже.
Если удобнее, снимите блюдо с нагрева и оставьте его на столе, плотно прикрыв двумя слоями фольги и дополнительно укутав толстым пледом.
Шаг 8. Подача плова
Мелко порубите зеленый лук, чтобы он равномерно распределился по готовому блюду.
Разложите куриный плов по тарелкам на порции и сверху присыпьте подготовленной зеленью.
Подавайте сразу, дополнив блюдо свежими помидорами, нарезанными аккуратными дольками.
Вместо куриных бедрышек можно взять филе индейки, если нужен менее жирный вариант, но готовность мяса стоит проверить чуть раньше, чтобы не пересушить.
Похожие рецепты
Гречка с курицей и сметаной
Гречка с курицей и сметаной — простой домашний рецепт из доступных продуктов. Гречневая крупа давно
Жаркое из свинины и копченой курицы с гречкой
Жаркое из двух видов мяса с гречкой — сытное блюдо, в котором сочетаются сразу два мяса. Свинина
Плов с рисом басмати, курицей и жареным яйцом
Плов с рисом басмати, курицей и жареным яйцом — сытное блюдо на стыке традиций. Рис басмати
Куриные котлеты с солеными огурцами
Куриные котлеты с солёными огурцами — простой вариант домашнего блюда, где нежное куриное мясо
Плов с куриными сердечками
Плов с куриными сердечками — практичная версия блюда, приготовленная по классическому принципу:
Курица с грибами в соусе карри
Курица с грибами в соусе карри — сытное блюдо в духе индийской кухни, где пряная смесь карри
КОММЕНТАРИИ 0