Салат "Вдохновение"
Салат «Вдохновение» — простой домашний вариант из доступных продуктов. В его основе часто используют капусту, свежий огурец и варёные яйца: такое сочетание давно встречается в повседневной кухне благодаря мягкому вкусу и сытности. Красная смородина добавляет лёгкую кислинку и делает подачу праздничнее. У салата нет строгой классической версии, поэтому подобные сочетания обычно относятся к современным домашним рецептам, где важны скорость приготовления и сезонные ингредиенты. Блюдо подходит для лёгкого ужина или быстрого перекуса, особенно летом, когда овощи и ягоды наиболее свежие.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка яиц
Опустите яйца в слегка подсоленную воду, дождитесь кипения и готовьте примерно 8 минут.
После варки сразу переложите их в холодную воду, дайте полностью остыть и снимите скорлупу.
Одно яйцо оставьте для оформления блюда, а все остальные позже используйте для салата.
Шаг 2. Основа из капусты
Займитесь капустой: очень тонко ее нарежьте или измельчите на терке — во втором случае масса получится почти пюреобразной, особенно сочной и мягкой.
Переложите подготовленную капусту ровным слоем на круглое либо прямоугольное блюдо: этот пласт послужит базой для будущей «картины».
Шаг 3. Укропный слой
Тонко порубите мягкую зелень укропа, а 2 стебелька отложите для дальнейшего оформления блюда.
Равномерно распределите нарезанный укроп по нижней части тарелки поверх капустного слоя, чтобы он целиком его закрыл и напоминал зеленую травку.
Шаг 4. Украшение салата
Одно заранее сваренное яйцо разделите на 2 части. Из белка аккуратно вырежьте цветочные лепестки и разместите на «полянке» 1–2 цветка.
Из 1/2 желтка оформите солнышко. Оставшуюся часть желтка раскрошите и насыпьте в центр белых цветков.
Шаг 5. Овощной декор
Огурцы измельчите так, как удобнее для подачи: тонкими кружками или аккуратной соломкой. Эти кусочки пригодятся для оформления нашей съедобной «картины».
Рядом с солнцем выложите 2 небольшие ложки сметаны, придавая им вид облаков. Для завершения композиции добавьте на укроп несколько ягод смородины — они сделают блюдо более выразительным.
Шаг 6. Выкладываем салат и соус
Приготовьте соус: разомните вилкой желтки от двух яиц, затем добавьте к ним сметану, горчицу по желанию, немного растительного масла и перец. Все хорошо разотрите, чтобы масса стала полностью однородной.
Напоследок оцените, как выглядит композиция блюда, а затем соедините капусту с декоративными элементами — «облаками» и «цветочками».
Заправьте салат подготовленным соусом и бережно перемешайте, стараясь сохранить аккуратный вид ингредиентов.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей.
Сметану можно заменить смесью сметаны и натурального йогурта 1:1.
Похожие рецепты
Салат «Греческий»
Салат «Греческий» известен во всем мире как простое блюдо из свежих овощей, оливок, сыра фета и
Салат-по тунисски
Салат по-тунисски объединяет два разных настроения в одной подаче: с одной стороны — более сытная
Салат цезарь с беконом
Салат «Цезарь» с беконом и курицей — поздняя вариация знаменитого блюда, созданного, как считается,
Салат «Женский каприз»
Салат «Женский каприз» — популярное блюдо домашней кухни, которое часто встречается в русскоязычных
Салат с курицей и макаронами
Салат с курицей и макаронами — сытное блюдо, в котором сочетаются отварная паста, куриное мясо и
Овощной салат с кукурузой
Салат овощной с кукурузой — простой и популярный вариант холодной закуски, который готовят из
КОММЕНТАРИИ 0