🏠 Вы просматриваете: Блюда с картофелем » Вегетарианское меню

Драники с лососем

Name: Драники с лососем
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная, 1 сорт - 1 стол.л.; Картофель - 5 шт.; Поваренная соль - 1 чайн.л.; Укроп свежий - 30 гр.; Сметана 20% - 2 стол.л.; Филе лосося - 300 гр.; Мягкий сливочный сыр - 100 гр.

Драники с лососем — вариант подачи картофельных оладий, известных в белорусской и восточноевропейской кухне. Само название «драники» связывают с глаголом «драть», то есть тереть: основу блюда действительно составляет тёртый картофель. Для приготовления драников с лососем обычно используют слабосолёную рыбу: её солоноватый вкус хорошо сочетается с нейтральной картофельной основой. В современной домашней кухне такое сочетание стало популярным как более нарядная версия привычного блюда. Лососем часто дополняют горячие оладьи вместе со сметаной, зеленью или творожным сыром, что делает подачу особенно выразительной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций:

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 10 г / 38%

Жиры 13 г / 50%

Углеводы 3 г / 12%

140.7

ккал

ГИ: 50/25/25

Шаг 1. Жарка драников

С очищенного картофеля снимите кожуру, затем измельчите его на терке с крупными отверстиями. В получившуюся массу всыпьте муку, добавьте соль и хорошо все размешайте до однородности.

На сковороде прогрейте растительное масло. Ложкой выложите 4–5 небольших порций картофельной смеси, формируя аккуратные оладьи.

Готовьте драники на умеренном нагреве примерно по 3–4 минут с каждой стороны, пока они не станут румяными. Обжаренные изделия перекладывайте на тарелку, отделяя их друг от друга бумагой, чтобы впитался лишний жир.

Подавайте блюдо сразу, пока оно остается горячим. В качестве дополнения подойдут слабосоленый или маринованный лосось, сметана, сливочный сыр и свежий укроп.

Белорусская кухня Обед Драники

Похожие рецепты

Спринг-роллы с овощами

Спринг-роллы с овощами связаны с китайской традицией весенних праздников: именно поэтому их нередко

1ч.10 мин

140.6 ккал

Борщ с килькой

Борщ с килькой — особенно известен в украинской домашней кухне. У борща вообще существует множество

40 мин

78.5 ккал

Гречка с тофу и грибным соусом

Гречка с тофу и грибным соусом — традиционное блюдо венгерской кухни, известное с XIX века; его

50 мин

155.2 ккал

Крупник с грибами

Крупник — старинный суп, в котором главную роль играет не мясо, а крупа. Само название блюда

5ч. мин

62.5 ккал

Рагу из батата с белой фасолью

Рагу из батата с белой фасолью — сытное блюдо из простых растительных продуктов. Батат родом из

1ч.10 мин

109.1 ккал

Постные щи с грибами

Постные щи с грибами — одна из самых узнаваемых вариаций старинного русского супа. Щи на Руси

1ч.10 мин

69.8 ккал

Продукт	Стакан (250мл)	Ст.л.	Ч.л.
Мука пшеничная	160 г	25 г	8 г
Сахар	200 г	25 г	8 г
Соль	320 г	30 г	10 г
Рис	230 г	25 г	8 г
Гречка	210 г	25 г	7 г
Манка	200 г	25 г	8 г
Крахмал	180 г	30 г	10 г
Какао-порошок	130 г	25 г	9 г

Продукт	Стакан (250мл)	Ст.л.	Ч.л.
Вода	250 г	15 г	5 г
Молоко	250 г	15 г	5 г
Растительное масло	200 г	17 г	5 г
Сливочное масло	240 г	30 г	10 г
Сметана	250 г	25 г	10 г
Мед	350 г	35 г	12 г
Томатная паста	300 г	30 г	10 г

Продукт	Стакан (250мл)	Ст.л.	Ч.л.
Грецкие орехи (целые)	150 г	20 г	7 г
Миндаль	160 г	30 г	10 г
Изюм	190 г	25 г	7 г
Курага (нарезанная)	130 г	20 г	7 г

EdaGuru

Драники с лососем