Салат с курицей и киви
Салат с курицей и киви — популярное сочетание нежного мяса и сочного фрукта с яркой кисло-сладкой нотой. Куриное филе часто используют в салатах благодаря нейтральному вкусу и высокой доле белка, а киви ценят за свежесть и содержание витамина C. Сам плод киви происходит из Китая, но широкую известность получил в XX веке после развития коммерческого выращивания в Новой Зеландии, откуда и распространилось современное название. В кулинарии киви хорошо сочетается с курицей, сыром, яйцами, орехами и листовыми салатами. Важно учитывать, что свежий киви содержит фермент актинидин, который может размягчать белковые продукты, поэтому салат лучше готовить незадолго до подачи. Такое блюдо ценят за контраст текстур, легкость и выразительный вкус.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Обжарка курицы
Куриную грудку натрите солью, черным перцем, сушеным чесноком и базиликом. Обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки на оливковом масле. Готовую грудку переложите на блюдо и используйте фольгу, чтобы она осталась сочной.
Шаг 2. Приготовление заправки
В средних размеров емкости смешайте венчиком мед, бальзамический уксус, оливковое масло, а также сушеные базилик и чеснок до более-менее однородной консистенции. Затем добавьте соль и перец по вкусу. Если мед густой, перемешивайте до тех пор, чтобы заправка получилась одной консистенции.
Шаг 3. Подготовка овощей и киви
Авокадо и киви нарежьте небольшими кусочками, а красный лук тонко порежьте половинками колец. Старайтесь делать ломтики примерно одинакового размера, чтобы салат с курицей выглядел аккуратно и был удобен при подаче.
Шаг 4. Смешиваем ингредиенты
Переложите в емкость нарезанные овощи и киви, перемешайте. Куриную грудку нарежьте средними полосочками и разложите по верх ингредиентов. Чтобы кусочки авокадо не помялись, перемешивайте салат бережно.
Шаг 5. Заправка салата
Полейте салат подготовленной заправкой и сразу подавайте. Салат с курицей и киви лучше не держать долго после заправки, чтобы он сохранил свежесть и текстуру.
Вместо шпината можно взять другую зелень: руколу, мангольд, корн-салат или любой салатный микс по вкусу. Это разнообразит вкус и сделает блюдо еще полезнее. Если хотите более насыщенный вкус, используйте филе куриного бедра вместо грудки.
Похожие рецепты
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Буйабес не по-марсельски
Буйабес не по-марсельски — это домашняя версия знаменитого рыбного супа Прованса. Классический
Рассольник со свежей рыбой
Рассольник со свежей рыбой — один из вариантов старинного русского супа, в котором характерный
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Борщ с килькой
Борщ с килькой — особенно известен в украинской домашней кухне. У борща вообще существует множество
КОММЕНТАРИИ 0