Салат «Зима» с сельдью
Салат «Зима» — блюдо домашней советской кухни, когда особенно ценились простые и доступные продукты длительного хранения. Его действительно готовили в холодный сезон: солёная сельдь, консервированный горошек, лук, яйца и огурцы легко было найти даже тогда, когда выбор свежих овощей зимой был ограничен. У такого салата нет единого строгого стандарта, как у некоторых классических рецептов, поэтому состав мог немного меняться от семьи к семье. Однако сочетание рыбы, яиц и овощей делало закуску сытной, выразительной по вкусу и вполне уместной даже на праздничном столе, включая новогодний.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка продуктов
Картошку, морковь и яйца заранее доведите до готовности, затем дайте им остыть и снимите кожуру со скорлупой. Филе сельди после этого порежьте небольшими кусочками.
Сначала отварите овощи и яйца, остудите их до комфортной температуры и очистите. Затем сельдь без костей нарежьте аккуратными маленькими кусочками.
Шаг 2. Подготовка яиц
Яйца очень мелко порубите ножом, чтобы кусочки получились аккуратными и почти однородными.
Шаг 3. Подготовка овощей
У сладкого перца срежьте плодоножку, уберите внутреннюю часть вместе с семенами, после чего нарежьте мякоть брусочками.
Лук освободите от шелухи и разделите на крупные полукольца.
Шаг 4. Смешиваем ингредиенты
Картошку измельчите небольшими брусочками, один огурец порежьте тонкими ломтиками, а второй разделите на кружки, чтобы использовать их для оформления. Зеленый лук мелко нашинкуйте.
Соедините все подготовленные продукты с зеленым горошком в емкости, добавьте соль, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
Переложите салат в салатницу, сверху оформите кружками огурца, укропом и зеленым луком, после чего сразу подавайте к столу.
Вместо обычного репчатого лука можно взять красный — вкус будет мягче и чуть слаще.
Похожие рецепты
Салат «Греческий»
Салат «Греческий» известен во всем мире как простое блюдо из свежих овощей, оливок, сыра фета и
Салат-по тунисски
Салат по-тунисски объединяет два разных настроения в одной подаче: с одной стороны — более сытная
Салат «Женский каприз»
Салат «Женский каприз» — популярное блюдо домашней кухни, которое часто встречается в русскоязычных
Салат с курицей и макаронами
Салат с курицей и макаронами — сытное блюдо, в котором сочетаются отварная паста, куриное мясо и
Салат с фасолью
Салат с тремя видами бобовых популярен в домашней кухне за сытность и простой состав. В версии с
Салат Цезарь с курицей
Салат «Цезарь» с курицей — классическое блюдо, созданный в 1924 году ресторатором Цезарем Кардини в
КОММЕНТАРИИ 0