Салат с курицей и макаронами
Салат с курицей и макаронами — сытное блюдо, в котором сочетаются отварная паста, куриное мясо и свежие или маринованные овощи. Такие салаты особенно распространены в домашней кухне Европы и США, где pasta salad подают как холодную закуску или самостоятельное блюдо. Основа рецепта проста: макароны лучше варить до состояния al dente, чтобы они сохраняли форму после смешивания с заправкой. Для салата обычно используют отварную, запечённую или жареную курицу. Заправкой могут служить майонез, йогурт или соус на основе растительного масла. Популярность подобных салатов выросла в XX веке, когда макаронные изделия стали массовым и доступным продуктом. Блюдо ценят за удобство: его можно приготовить заранее, а вкус часто становится более насыщенным после охлаждения.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Смешайте заправку
Сначала приготовьте заправку: хорошо взбейте оливковое масло с уксусом, затем добавьте соль и перец по вкусу. Важно добиться однородной эмульсии, чтобы заправка получилась более сбалансированной на вкус.
Шаг 2. Варим макароны
Сварите макароны, ориентируясь на время и способ приготовления, указанные на упаковке. Пока они остаются горячими, переложите их в емкость и добавьте одну ст. л. заправки. Так они не слипнутся и лучше впитают вкус.
Шаг 3. Приготовление соуса
Очистите чеснок и пропустите его через чеснокодавилку, а орехи измельчите. В глубокой тарелке соедините йогурт, майонез, базилик, сыр, чеснок и орехи, затем перемешайте до однородности. Посолите.
Шаг 4. Готовим ингредиенты
Курицу нарежьте тонкими ломтиками. Сельдерей сначала промойте, затем тонко порежьте. Морковь очистите и нарежьте маленькими кусочками. Несколько виноградин отложите для украшения салата, а остальные разрежьте пополам и удалите косточки.
Шаг 5. Смешивание ингредиентов
Курицы, морковь, виноград и сельдерей добавьте к готовым макаронным изделиям.
Шаг 6. Подача салата
Заправьте салат смесью йогурта с орехами, затем при необходимости посолите и поперчите по вкусу. Разложите его по тарелкам, сверху полейте заправкой и разложите виноград.
Заменить спирали можно на перья или бантики. Виноград добавляет салату важный вкусовой контраст: сладость ягод хорошо сочетается с солоноватой курицей и пикантной заправкой. Лучше использовать зеленый виноград без косточек — он менее сладкий.
Похожие рецепты
Буйабес не по-марсельски
Буйабес не по-марсельски — это домашняя версия знаменитого рыбного супа Прованса. Классический
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Рассольник со свежей рыбой
Рассольник со свежей рыбой — один из вариантов старинного русского супа, в котором характерный
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Борщ с килькой
Борщ с килькой — особенно известен в украинской домашней кухне. У борща вообще существует множество
КОММЕНТАРИИ 0