Запеченный картофель с сулугуни
Картофель, запеченный с сулугуни — простое блюдо, особенно популярное в сезон молодого урожая. Небольшие клубни действительно удобно готовить с кожицей: в них меньше крахмала, а тонкая оболочка после мытья и запекания остается нежной. Сулугуни — рассольный сыр кавказского происхождения, известный хорошей плавкостью и характерной тягучей текстурой, поэтому его часто используют для горячих блюд. Такой способ приготовления особенно удобен для домашней кухни, потому что не требует сложной подготовки продуктов и долгой термической обработки.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка картофеля
Картофель хорошо промойте, при необходимости пройдитесь по кожуре щеткой, затем опустите клубни в уже кипящую воду и готовьте 15 минут.
После этого аккуратно слейте жидкость и дайте картофелю обсохнуть.
Шаг 2. Чеснок в масле
Зубчики чеснока сначала придавите плоской стороной ножа, затем снимите шелуху и очень мелко нарежьте.
На сковороде распустите сливочное масло, добавьте подготовленный чеснок и подержите на огне около 20 секунд, после чего сразу уберите с плиты.
Шаг 3. Запекание с сыром
Переложите картофель в жаропрочную емкость и равномерно сбрызните его чесночным маслом.
Сверху распределите сулугуни, нарезав его пластинами толщиной 15 мм.
Отправьте форму в духовку, заранее прогретую до 200 °С, и готовьте под грилем, пока сыр полностью не расплавится и не покроется аппетитной румяной корочкой.
Подавайте блюдо без промедления, дополнив свежей зеленью.
Вместо сулугуни подойдет моцарелла для более мягкого, менее соленого вкуса и тягучей текстуры, а сливочное масло можно заменить смесью сливочного и оливкового.
Похожие рецепты
Запеканка из макарон
Макаронная запеканка — вкусное домашнее блюдо, в котором основой служат короткие виды пасты: рожки,
Запеканка из макарон с говяжьим фаршем
Запеканка из макарон — практичное домашнее блюдо, в котором паста служит основой, а вкус зависит от
Террин из копченого лосося с икорным соусом
Террин из копченого лосося с соусом из икры — эффектная холодная закуска на стыке французской
Фаршированный картофель с ананасами
Фаршированный картофель — домашнее блюдо, основанное на простом и давно известном приёме: клубни
Картофельное суфле с сыром
Картофельное суфле с сыром — вариация на тему классического французского суфле, техника которого
Рисовая запеканка с сыром
Рисовая запеканка с сыром — простой и сытный вариант домашнего блюда, в котором удачно сочетаются
КОММЕНТАРИИ 0