Для начала отправьте свинину в маринад. В этот салат особенно хорошо подходит шея, указанная в составе, если она не слишком жирная.

Если хочется более постный и мягкий вариант, вместо нее можно взять нежную вырезку.

Мясо разделите на крупные брусочки размером примерно 40 мм и переложите в емкость.

Влейте к нему томатный соус, уксус и масло, затем приправьте солью и перцем и тщательно все перемешайте.

Накройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 3 часа, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Выньте замаринованное мясо и приготовьте его тем способом, который вам удобнее: на сковороде, в духовом шкафу или на мангале, если готовите на природе. Доведите шашлык до полной готовности, а затем ненадолго оставьте, чтобы он остыл и стал хотя бы теплым.

Пока шашлык доходит после жарки, подготовьте овощную часть. Репчатый лук разрежьте тонкими полукольцами, полейте яблочным уксусом и хорошо перемешайте.

Сладкий перец нашинкуйте короткой соломкой.

У петрушки уберите жесткие крупные стебли, а зелень мелко порежьте.

Для салата сделайте пикантный соус: отправьте в емкость блендера соевый соус, яблочный уксус и оливковое масло, затем всыпьте сахар и кориандр.

Пробейте смесь до однородности, после чего доведите вкус солью и перцем по своему усмотрению.

Готовый шашлык разделите на тонкие кусочки. Лук немного сожмите руками, чтобы убрать лишнюю влагу.

В емкости смешайте мясо с луком, болгарским перцем и петрушкой. Сверху распределите заправку и тщательно соедините все компоненты.

Переместите салат в салатник и сразу несите к столу.