Острый салат с говядиной
Острый салат с говядиной — сытная закуска, в которой сочетаются отварная или жареная говядина, свежие овощи, зелень и пикантная заправка. Такие салаты особенно популярны в азиатской кухне: например, в китайской и корейской традиции мясо часто подают с острыми соусами, чесноком, перцем и овощами. Говядина хорошо подходит для салатов благодаря плотной текстуре и высокому содержанию белка, железа и витаминов группы B. Остроту обычно регулируют с помощью перца чили или соусов на основе перца. Можно добавить кислые и сладкие ноты — такие, как соевый соус, сахар или сок лайма. Перед подачей салату дают немного настояться, чтобы мясо и овощи лучше впитали заправку.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Нарежьте кусок говядины тонкими ломтиками. Сладкий перец порежьте тонкими полосками, огурец крупными ломтиками, а острый перец, чеснок и имбирь измельчите.
Шаг 2. Готовим заправку
Измельчите мяту и базилик. Затем влейте поэтапно соевый соус, далее сок лайма и две ст. л. растительного масла, немного посахарите и хорошо перемешайте. Попробуйте заправку на вкус: сахар должен слегка смягчить кислоту лайма.
Шаг 3. Обжариваем говядину
В широкой сковороде нагрейте масло. Сначала обжарьте чеснок, острый перец и имбирь примерно 25 секунд. Затем добавьте говядину и готовьте еще 4 минуты. Переложите все в емкость, после чего доложите сладкий перец и огурец и аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Финал
На блюдо для подачи сначала выложите салатные листья, сверху овощи и мясо. Заправьте готовой заправкой и сразу подавайте к столу. Если хотите сохранить свежесть листьев, заправляйте салат непосредственно перед подачей.
Добавьте в заправку 1 ч. л. кунжутного масла, если хотите придать салату с говядиной и перцем легкую ореховый привкус. Если нет лайма, используйте лимонный сок.
Похожие рецепты
Острый салат с говядиной
Острый салат с говядиной — блюдо, вдохновленное кухнями Юго-Восточной Азии, где часто сочетают
Салат с курицей и макаронами
Салат с курицей и макаронами — сытное блюдо, в котором сочетаются отварная паста, куриное мясо и
Салат из морской капусты с чили-заправкой
Салат из морской капусты с чили-заправкой — простое блюдо с ярким вкусом и азиатскими акцентами.
Салат «Женский каприз»
Салат «Женский каприз» — популярное блюдо домашней кухни, которое часто встречается в русскоязычных
Овощной салат с кукурузой
Салат овощной с кукурузой — простой и популярный вариант холодной закуски, который готовят из
Салат «Женское счастье»
Салат «Женское счастье» — часто готовят к праздникам и семейным застольям. Чаще всего салат делают
КОММЕНТАРИИ 0