Десертный суп из груш с шалфеем
Десертный суп из груш с шалфеем — лёгкое блюдо европейской домашней кухни, где сладость спелых груш сочетается с пряным, слегка камфорным ароматом шалфея. Груша издавна использовалась в десертах: её варили в сиропе, запекали и подавали с вином или пряностями. Шалфей известен в кулинарии Средиземноморья с античности и ценится не только как приправа к мясу, но и как ароматная добавка к фруктам. Для такого супа груши обычно томят до мягкости, затем измельчают до нежной текстуры, а шалфей добавляют умеренно, чтобы он не перебивал вкус плодов. Подают блюдо охлаждённым или тёплым, иногда дополняя йогуртом, сливками или орехами. Рецепт особенно хорош в сезон груш, когда плоды наиболее ароматны.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка груш
Груши хорошо вымойте, снимите с них кожуру и удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте средними кубиками, переложите в сотейник с толстым дном и слегка обжарьте на сливочном масле.
Шаг 2. Варка с соком
Влейте свежевыжатый сок 3-х апельсинов и дождитесь закипания. После этого добавьте один стакан горячей питьевой воды и готовьте на среднем огне еще 3–5 минут. Воду лучше вливать именно горячую, чтобы температура не снизилась слишком резко.
Шаг 3. Финальные добавки
Под конец приготовления добавьте мелко нарезанную цедру лайма, семена ванили, перец и мед. Готовьте еще 30 секунд, постоянно помешивая, затем снимите с плиты.
Шаг 4. Подача и украшение
Непосредственно перед подачей украсьте листиками шалфея и посыпьте блюдо цедрой лайма. Подавайте его и в горячем, и в охлажденном виде — оба варианта уместны. Цедру лучше снимать тонким слоем, не задевая белую часть, чтобы избежать горечи.
Похожие рецепты
Десертный суп из белого шоколада и свежих ягод
Десертный суп из белого шоколада и свежих ягод — современная подача сладкого блюда, в котором
Десертный суп из кукурузы с кокосовым молоком
Вьетнамский суп из кукурузы с кокосовым молоком близок к традиции che — сладких вьетнамских супов и
Апельсиновый суп с миндальными равиоли
Этот рецепт – просто находка для любителей фруктово-ореховых десертов! Здесь сразу два лакомства:
Борщ с килькой
Борщ с килькой — особенно известен в украинской домашней кухне. У борща вообще существует множество
Сливовый суп с вином и корицей
Винный сливовый суп с корицей — вариант сладкого фруктового супа, который можно подавать и горячим,
Творожно-банановый десерт
Творожно-банановый десерт — простой вариант домашнего сладкого блюда без выпечки. Его основа обычно
КОММЕНТАРИИ 0