Шаг 1. Творожная основа

Переложите творог в глубокую миску. Один банан очистите, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к творогу. Затем положите размягченное сливочное масло, всыпьте сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Измельчите все погружным блендером, чтобы масса стала гладкой и однородной.

Шаг 2. Подготовка желатина

Желатин залейте водой, ориентируясь на указания на упаковке, и оставьте до набухания. Затем полностью распустите его на водяной бане или в микроволновке. Введите желатин в творожно-банановую массу и тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 3. Сборка десерта

Оставшиеся два банана очистите, уложите рядом на продолговатое блюдо и со всех сторон, включая верх, покройте творожной массой. Сформируйте цельный брусок, при желании придав ему очертания крупного банана.

Шаг 4. Охлаждение и глазурь

Уберите собранный десерт в холодильник, а тем временем подготовьте шоколадную глазурь. Шоколад разломайте на небольшие кусочки и переложите в миску, которую можно использовать в микроволновой печи.

Шаг 5. Растапливание шоколада

Добавьте сливки в миску с шоколадом и доведите массу до однородности: на водяной бане, время от времени помешивая, либо в микроволновке короткими подходами по 20–30 секунд, каждый раз перемешивая после нагрева.

Шаг 6. Подготовка орехов

Орехи измельчите до мелкой крошки: их можно порубить ножом, растолочь или быстро пробить в блендере. Важно не переусердствовать — масса не должна стать пылью, пусть в ней останутся заметные кусочки орехов.

Шаг 7. Покрытие глазурью

Дайте шоколадной глазури слегка остыть, чтобы она оставалась текучей. Достаньте творожно-банановый десерт из холодильника, равномерно залейте его глазурью и посыпьте измельченными орехами. Затем уберите десерт обратно в холодильник примерно на 1 час, пока покрытие полностью не застынет.