Шаг 1. Подготовка лаваша

Нарежьте лаваш на 3–4 листа по размеру формы, в которой будете запекать лазанью. Куски должны подходить к ней по форме — круглой, квадратной или прямоугольной.

Шаг 2. Подготовка овощей

Очистите морковь и лук, затем порежьте их небольшими кубиками. Чтобы сэкономить время, морковь допустимо измельчить на крупной терке, однако в лазанье она смотрится более аппетитно, если нарезана именно мелкими кубиками.

Шаг 3. Тушение начинки

Поместите в глубокую сковороду фарш, измельченные лук и морковь, введите томатную пасту и влейте воду. Готовьте на среднем огне 25–30 минут, время от времени перемешивая, пока фарш и овощи не станут полностью готовыми.

Шаг 4. Подготовка сыра

Пока овощная смесь с фаршем продолжает тушиться, измельчите сыр, используя крупную терку. Можно взять любой сорт твердого или полутвердого сыра. Для более легкой по калорийности лазаньи лучше выбрать вариант с минимальным содержанием жира.

Шаг 5. Подготовка начинки

К фаршу с овощами на сковороде добавьте молоко, приправьте солью, сухим базиликом и черным перцем. Дождитесь закипания, подержите на огне еще 2 минуты, затем уберите с плиты. Начинка для ПП-лазаньи должна получиться готовой, но не слишком жидкой.

Шаг 6. Сборка слоев

Дно формы для запекания закройте первым листом лаваша. Сверху распределите часть мясо-овощной начинки и посыпьте немного тертым сыром. Затем уложите второй лист, снова добавьте слой начинки и сыра. Завершите сборку еще одним листом лаваша, оставив сверху только сыр.

Шаг 7. Запекание лазаньи

Отправьте форму с лазаньей в духовку, заранее разогретую до 200 °C, и готовьте около 20 минут. Если сырная корочка сверху начнет слишком быстро темнеть, накройте форму фольгой.

Шаг 8. Подача лазаньи

Готовую лазанью выньте из духовки и дайте ей постоять при комнатной температуре около 10 минут. После этого разделите на порции и подавайте. Перед подачей при желании можно дополнить блюдо свежим базиликом или другой зеленью, например петрушкой.