Облепиховый морс с имбирем и медом
Облепиховый морс с апельсином, медом, имбирем и лимоном — яркий напиток с выразительным кисло-сладким вкусом и цитрусово-пряным ароматом. Облепиха ценится высоким содержанием витамина C, каротиноидов и органических кислот, поэтому ее часто используют для домашних морсов и согревающих напитков. Имбирь традиционно добавляют в такие рецепты за его жгучие эфирные масла и характерную свежесть, а мед лучше вводить в слегка остывшую основу: при сильном нагревании часть биологически активных веществ разрушается. Лимон и апельсин не только делают вкус более объемным, но и обогащают напиток натуральными фруктовыми кислотами. Морс лучше пить вскоре после приготовления, так как витамин C чувствителен к нагреву и контакту с воздухом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка ягод облепихи 1 этап
Ягоды облепихи нужно промыть и тщательно высушить. Если используется замороженная, переложите ее в дуршлаг, полейте теплой водой и оставьте, чтобы она разморозилась.
Шаг 2. Подготовка ягод облепихи 2 этап
Ягоды выложите в маленькую емкость и разомните. Затем переложите жмых на марлю, тщательно выжмите сок и до момента использования поставьте его в холодильник.
Шаг 3. Делаем отвар
Переложите жмых облепихи в кастрюлю. Фрукты тонко нарежьте кусочками, имбирь очистите и порубите. Всё высыпьте в жмых, затем влейте питьевую воду.
Шаг 4. Варка и процеживание
Кастрюлю с подготовленными ингредиентами для морса поставьте на плиту и дождитесь закипания. После этого проварите напиток 4 минуты, затем слегка остудите и процедите через марлю, сложенную в два слоя. Введите мед и хорошо размешайте.
Шаг 5. Финал
Остывший сок облепихи соедините с медовым отваром и хорошо размешайте. Готовый напиток распределите по стаканам и сразу подавайте. При желании положите в каждый по дольке лимона или апельсина.
Имбирь не переборщите: если нужен мягкий, более цитрусовый вкус, режьте его тонко и берите меньше, а для более пряного и согревающего морса можно слегка увеличить количество.
Мед можно заменить сахаром или сиропом, если нужен нейтральный сладкий вкус без медового оттенка, а лимон убрать, если апельсина и природной кислинки облепихи уже достаточно.
Похожие рецепты
Рождественский пудинг
Традиционный рождественский пудинг — классический британский рождественский десерт с многовековой
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Буйабес не по-марсельски
Буйабес не по-марсельски — это домашняя версия знаменитого рыбного супа Прованса. Классический
Рассольник со свежей рыбой
Рассольник со свежей рыбой — один из вариантов старинного русского супа, в котором характерный
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
КОММЕНТАРИИ 0