Овсяная каша с ягодами и орехами — простой завтрак, который ценят за сочетание сложных углеводов, пищевых волокон и насыщенного вкуса. Овсяные хлопья действительно содержат растворимую клетчатку, прежде всего бета-глюканы. Ягоды добавляют блюду естественную сладость и витамины, а орехи делают вкус более выразительным и обогащают кашу растительными жирами. Если готовить овсянку на растительном молоке, завтрак получится особенно вкусным. Исторически овес был важной культурой в странах Северной Европы и Шотландии, где каши из него входили в ежедневный рацион на протяжении веков. Для более плотной текстуры можно использовать цельнозерновые хлопья, а для быстрого варианта подойдет «ночная овсянка», которую просто оставляют набухать в холодильнике до утра.