Грушевые оладьи из цельнозерновой муки
Грушевые оладьи — домашняя выпечка, в которой мягкая сладость груши сочетается с более насыщенным вкусом цельнозерновой муки. Такая мука содержит все части зерна — оболочку, эндосперм и зародыш, поэтому отличается более выраженным ароматом и иной текстурой по сравнению с рафинированной. Груши для оладий обычно выбирают спелые, но плотные: они дают естественную сладость и сочность. Сами оладьи относятся к числу блюд, близких к традиции быстрых жареных изделий из жидкого теста, которые известны в русской кухне давно. Добавление фруктов в тесто — распространенный прием в домашней кулинарии, позволяющий сделать вкус ярче без сложных ингредиентов. Такие оладьи подают теплыми — со сметаной, медом или без добавок.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Сухая смесь
Всю муку вместе с разрыхлителем просейте в миску. Затем всыпьте сахар, соль, корицу и мускатный орех, после чего хорошо перемешайте.
Шаг 2. Подготовка груши
Грушу очистите от кожуры и нарежьте на несколько кусочков. Затем отправьте ее в блендер, влейте молоко и растительное масло, после чего пробейте до однородности. Получившуюся массу перелейте к смеси из муки, всыпьте кунжут и хорошо перемешайте.
Шаг 3. Выпекание оладий
Поставьте сковороду на средний нагрев и слегка покройте ее маслом. Для каждого оладушка берите по 2 ст. л. теста. Готовьте около 1–1,5 минуты, дожидаясь, когда сверху появятся пузырьки. Затем переверните и держите еще примерно 1 минуту, чтобы вторая сторона подрумянилась. Готовые оладьи снимайте и оставляйте теплыми — удобнее всего убрать тарелку с ними в духовку при 60 °С. Таким же образом используйте оставшееся тесто, после чего разложите оладьи по тарелкам, полейте медом и подайте с грушевыми ломтиками.
Похожие рецепты
Рождественский пудинг
Традиционный рождественский пудинг — классический британский рождественский десерт с многовековой
Буйабес не по-марсельски
Буйабес не по-марсельски — это домашняя версия знаменитого рыбного супа Прованса. Классический
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Рассольник со свежей рыбой
Рассольник со свежей рыбой — один из вариантов старинного русского супа, в котором характерный
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
КОММЕНТАРИИ 0