Салат "Меркурий"
Салат «Меркурий» ценят за мягкое сочетание разных текстур: обычно в нём соединяют нежные, сочные и более плотные ингредиенты, укладывая их слоями. Такая подача стала особенно популярной в домашней кухне конца XX века, когда слоёные закуски прочно вошли в праздничное меню. У салата нет единого классического стандарта, поэтому состав может немного отличаться, но важной остаётся аккуратная сборка и время для пропитки.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка начинки
Куриное филе сварите до готовности, дайте ему остыть, а затем разделите мясо на тонкие волокна.
Лук недолго пассеруйте на подсолнечном масле в течение нескольких мин., после чего всыпьте грибы и жарьте их, периодически перемешивая, пока они не будут полностью готовы.
В конце приправьте грибную смесь солью и перцем, ориентируясь на свой вкус.
Огурец и варёные яйца измельчите на тёрке.
Чернослив залейте кипятком, слегка распарьте и после этого нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2. Выкладка слоев
Сформируйте салат слоями, соблюдая такой порядок: сначала чернослив, затем куриное мясо, после него обжаренные с луком грибы, далее яйца и сверху огурец.
Майонез распределяйте между всеми ярусами, не покрывая только грибной слой с луком.
Если хотите, каждый уровень можно слегка присаливать по вкусу.
Шаг 3. Охлаждение и подача
Перед тем как подавать салат к столу, уберите его в холодильник на 120 минут, чтобы он хорошо охладился и настоялся.
Непосредственно перед подачей оформите блюдо тонко нарезанными кружочками огурца.
Куриное филе можно заменить индейкой, вместо шампиньонов подойдут белые грибы, если нужен более насыщенный лесной аромат.
Похожие рецепты
Салат-по тунисски
Салат по-тунисски объединяет два разных настроения в одной подаче: с одной стороны — более сытная
Салат «Греческий»
Салат «Греческий» известен во всем мире как простое блюдо из свежих овощей, оливок, сыра фета и
Салат «Женский каприз»
Салат «Женский каприз» — популярное блюдо домашней кухни, которое часто встречается в русскоязычных
Салат с курицей и макаронами
Салат с курицей и макаронами — сытное блюдо, в котором сочетаются отварная паста, куриное мясо и
Китайский салат со свининой
Китайский салат — условное название для блюда в азиатском стиле, а не строгий классический рецепт с
Салат Цезарь с курицей
Салат «Цезарь» с курицей — классическое блюдо, созданный в 1924 году ресторатором Цезарем Кардини в
КОММЕНТАРИИ 0