Салат цезарь с беконом
Салат «Цезарь» с беконом и курицей — поздняя вариация знаменитого блюда, созданного, как считается, ресторатором Цезарем Кардини в 1920-х годах в Тихуане. В классическом варианте не было ни птицы, ни копченого мяса: основу составляли листья ромэна, крутоны, сыр, яйца, оливковое масло и вустерширский соус. Версия нашего салата стала популярной позже, когда рецепт начали адаптировать под более сытную подачу. Хрустящий ромэн, черри и насыщенная заправка хорошо сочетаются с солоноватыми мясными акцентами, поэтому блюдо прочно вошло в меню домашних кухонь и ресторанов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка гренок
Для салата сначала сделайте хрустящие сухарики: у ломтиков хлеба удалите корочку, а мякиш нарежьте брусочками размером примерно 10×10 мм.
В емкости соедините чеснок, продавленный через пресс, с 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. воды либо овощного или куриного бульона. Смесь приправьте солью и перцем.
Переложите хлеб в чесночную заправку и аккуратно встряхните емкость, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся ароматной смесью.
Затем отправьте подготовленный хлеб на хорошо прогретую сухую сковороду и подсушите около 2 минут, чтобы появилась легкая хрустящая корочка.
Шаг 2. Подготовка начинки
Куриное мясо для салата порежьте некрупными кусочками.
Томаты сполосните и разделите на 1/2.
Салатные листья промойте, уберите лишнюю влагу бумажными полотенцами, после чего нарежьте или руками разберите на кусочки среднего размера.
Сыр измельчите на терке.
Шаг 3. Обжарка бекона
Разогрейте на сковороде половину столовой ложки оливкового масла, затем отправьте туда бекон и быстро подрумяньте его на сильном нагреве, чтобы появилась легкая хрустящая корочка.
После этого немного остудите бекон и порежьте его небольшими кусочками.
Шаг 4. Смешивание ингредиентов
Соедините все компоненты для соуса и пробейте их в блендере, чтобы получилась гладкая, однородная заправка.
В просторную емкость для подачи выложите салатные листья, добавьте сухарики и нарезанные томаты.
Равномерно распределите сверху приготовленный соус, затем разложите кусочки курицы и бекон.
Завершите блюдо слоем сыра и сразу несите к столу.
Бекон жарьте до выраженного румянца и выкладывайте на бумажное полотенце: лишний жир уйдет.
Вместо куриного филе можно взять индейку.
Похожие рецепты
Салат «Греческий»
Салат «Греческий» известен во всем мире как простое блюдо из свежих овощей, оливок, сыра фета и
Салат-по тунисски
Салат по-тунисски объединяет два разных настроения в одной подаче: с одной стороны — более сытная
Салат "Мясное ассорти"
Салат с мясным ассорти напоминает европейские картофельные салаты, где важны не сложные приемы, а
Салат с курицей и макаронами
Салат с курицей и макаронами — сытное блюдо, в котором сочетаются отварная паста, куриное мясо и
Салат «Женский каприз»
Салат «Женский каприз» — популярное блюдо домашней кухни, которое часто встречается в русскоязычных
Салат Цезарь с курицей
Салат «Цезарь» с курицей — классическое блюдо, созданный в 1924 году ресторатором Цезарем Кардини в
КОММЕНТАРИИ 0