Суп с чечевицей и бараньими ребрышками
Суп с чечевицей и бараньими ребрышками — сытное первое блюдо с насыщенным мясным вкусом. Сочетание в супе таких ингредиентов особенно распространено на Ближнем Востоке, где предпочитают баранину и бобовые культуры. Поэтому такой суп можно рассматривать как блюдо, основанное на давно известных кулинарных традициях региона, где любят наваристые бульоны и питательные супы.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка чечевицы
Промойте чечевицу под проточной водой до тех пор, пока стекающая жидкость не станет абсолютно прозрачной. Затем залейте её холодной водой и оставьте на один час.
Шаг 2. Подготовка ингредиентов
Промойте ребрышки. Очистите картофель и нарежьте на крупные куски. Подготовьте сельдерей, помидоры и перец. Помидоры порежьте кубиками. Удалите семена из перца и разрежьте на две половины. Сельдерей нужно нарезать под углом небольшими полукольцами примерно два см.
Шаг 3. Обжарка ребрышек и овощей
В разогретой кастрюле с маслом обжарьте ребрышки в течение 5 минут. Затем добавьте все нарезанные овощи и готовьте на средней температуре еще пять минут. Следите, чтобы овощи не подгорели, периодически помешивая.
Шаг 4. Доводим до кипения
Добавьте в кастрюлю литр воды, увеличьте температуру и дождитесь, пока суп закипит. Варите примерно 4-5 минуты, чтобы картофель оставался немного не доварен.
Шаг 5. Добавление ингредиентов
Положите в кастрюлю лавровый лист, чечевицу и помидоры. Варите на средней температуре в течение десяти минут. Затем добавьте мелко нарезанную петрушку, закройте крышкой. Уберите суп с плиты, достаньте лавровый лист и оставьте настаиваться на 20-25 минут.
Чечевица красная, хорошо разваривается и легко усваивается, идеально подходит для диетического питания. Сельдерей, можно заменить на зеленый сладкий перец.
Похожие рецепты
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Солянка с говяжьим сердцем
Солянка с говяжьим сердцем — еще одно превосходное блюдо русской кухни, которое просто обязано быть
Гречневый суп с говядиной
Гречневый суп с говядиной особенно понравится тем, кто ценит сытные блюда, способные составить
Овощной бульон с сельдереем
Овощной бульон с добавлением сельдерея — это настоящая находка для любой хозяйки. Такой бульон
Апельсиновый суп с миндальными равиоли
Этот рецепт – просто находка для любителей фруктово-ореховых десертов! Здесь сразу два лакомства:
КОММЕНТАРИИ 0