Мексиканский кукурузный суп
Мексиканский кукурузный суп — яркое, ароматное блюдо с насыщенным вкусом кукурузы, легкой сливочностью и пряными нотами чили. В мексиканской кухне кукуруза вообще занимает особое место, а в супах ее часто дополняют бульоном, перцем, лаймом, свежей зеленью и сыром, чтобы вкус получился одновременно нежным, пикантным и выразительным. Такой суп отлично подходит и для сытного обеда, и для легкого ужина: он согревает, радует аппетитным ароматом и переносит настроение солнечной Мексики прямо к вашему столу.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
ШАГ 1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИНОГО БУЛЬОНА
Промойте куриную грудку и залейте её водой, чтобы она была полностью покрыта. Поставьте кастрюлю на плиту, дайте закипеть. Удалите образовавшуюся пену, посолите, добавьте одну очищенную, разрезанную пополам луковицу. Уменьшите огонь до среднего и варите полчаса. Затем процедите бульон, а филе нарежьте небольшими брусочками.
ШАГ 2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЮРЕ
Нарежьте оставшийся лук и перец чили, предварительно удалив из него семечки. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжаривайте перец с луком пару минут. После добавьте консервированную кукурузу прямо вместе с жидкостью и продолжайте готовить на среднем огне еще 5-6 минут. Затем нужно переложить часть этой смеси в блендер, оставив в сковороде 1/3 от общей массы, влейте немного бульона и сделайте пюре.
ШАГ 3. ФИНАЛЬНЫЕ ШТРИХИ И ПОДАЧА
В кастрюле смешайте получившееся пюре и молоко. После этого влейте оставшийся бульон, добавьте грудку и овощи. Посолите по вкусу и добавьте столовую ложку масла, тщательно перемешайте. Укроп измельчите. Подавайте суп, посыпав его нарезанной зеленью.
Похожие рецепты
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Солянка с говяжьим сердцем
Солянка с говяжьим сердцем — еще одно превосходное блюдо русской кухни, которое просто обязано быть
Гречневый суп с говядиной
Гречневый суп с говядиной особенно понравится тем, кто ценит сытные блюда, способные составить
Овощной бульон с сельдереем
Овощной бульон с добавлением сельдерея — это настоящая находка для любой хозяйки. Такой бульон
Апельсиновый суп с миндальными равиоли
Этот рецепт – просто находка для любителей фруктово-ореховых десертов! Здесь сразу два лакомства:
КОММЕНТАРИИ 0