Сырный суп с беконом
Сырного супа с сосисками и беконом нет в классических европейских сборниках, но сама идея хорошо узнаваема: в XX веке в домашней кухне многих стран распространились первые блюда на основе плавленого сыра. Они ценились за густую текстуру, мягкий вкус и быстроту приготовления. В такой версии особенно важен баланс: копчёный бекон даёт аромат и солоноватость, сосиски добавляют сытность, а сырный компонент связывает бульон в однородную основу. Сырный суп с сосисками и беконом обычно подают горячим, нередко с сухариками или свежим хлебом. Именно у такого супа вкус зависит прежде всего от качества сыра и мясных продуктов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка нарезки
Плавленый сырок измельчите небольшими брусочками примерно по 10 мм. Колбасный сыр вместе с чесноком пропустите через мелкую терку.
Бекон, сосиски и морковь порубите маленькими брусочками. Картофель нарежьте кусочками покрупнее, среднего размера.
Шаг 2. Обжарка основы
Разогрейте сковороду на умеренном огне и дайте бекону пустить жир.
Положите сливочное масло, затем всыпьте морковь и добавьте сосиски, после чего жарьте 1 минуту.
Сделайте нагрев слабее, подсыпьте муку и, помешивая, готовьте еще 3 минут.
Шаг 3. Варка супа
Параллельно поставьте бульон на огонь и дождитесь активного закипания.
Опустите в кипящую жидкость картофель и снова доведите до кипения.
Затем всыпьте весь сыр, переложите смесь со сковороды и сразу приправьте специями.
Томите блюдо на небольшом огне 7–10 минут, не переставая помешивать, чтобы сыр равномерно разошелся.
Шаг 4. Чеснок и отдых
Добавьте чеснок и тщательно вмешайте его в блюдо, после чего продолжайте готовить еще 5 минут.
Уберите с плиты и оставьте под крышкой на 10–15 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.
К столу подавайте в горячем виде.
Чтобы сыр расплавился без крупинок, добавляйте его только в горячий, но не бурно кипящий суп.
Если колбасного сыра нет, его можно заменить дополнительным плавленым сыром — вкус будет мягче и менее копченым; часть сосисок при желании заменяют охотничьими колбасками, если нужен более выраженный мясной аромат.
Похожие рецепты
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Борщ с тушенкой и фасолью
Борщ с тушенкой — практичная версия одного из самых известных супов восточнославянской кухни. Сам
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Гречневый суп с говядиной
Гречневый суп с говядиной особенно понравится тем, кто ценит сытные блюда, способные составить
Солянка с говяжьим сердцем
Солянка с говяжьим сердцем — еще одно превосходное блюдо русской кухни, которое просто обязано быть
КОММЕНТАРИИ 0