Молочный суп
Молочный суп с вермишелью хорошо знаком по домашней и советской столовой кухне. Его готовили для детского и диетического питания благодаря простому составу: молоко, мелкие макаронные изделия, сахар, соль и иногда сливочное масло. В кулинарных книгах XX века встречались разные версии этого блюда, а подавали его обычно горячим на завтрак или ужин. У молочного супа с вермишелью вкус во многом зависит от пропорций жидкости и времени варки: если макаронные изделия не переварены, консистенция остается нежной и однородной. Сегодня такой вариант часто воспринимают как ностальгический, связанный с детсадовским меню и домашней едой нескольких поколений.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка молока
Сначала раскройте ванильный стручок по длине на 2 части, аккуратно снимите семена острием ножа и отправьте их в молоко вместе с самой оболочкой. Сразу всыпьте сахар и немного соли.
Поставьте емкость на небольшой нагрев и дождитесь начала кипения. После этого подержите молоко на огне еще 2–3 минут, затем выньте стручок ванили.
Шаг 2. Варка вермишели
В горячее молоко постепенно добавьте вермишель, регулируя ее объем в зависимости от того, насколько густым должен получиться суп. Готовьте молочный суп на плите, время от времени помешивая, пока вермишель не станет мягкой и полностью не сварится.
Шаг 3. Подача супа
В молочный суп введите мед и влейте немного сливок, затем хорошо размешайте до однородности.
Подавайте блюдо сразу: оно особенно вкусно как в горячем виде, так и слегка остывшим, теплым.
Берите мелкую вермишель и всыпайте ее понемногу, сразу помешивая.
Мед добавляйте не в кипящий суп, а в слегка остывший.
Похожие рецепты
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Борщ с тушенкой и фасолью
Борщ с тушенкой — практичная версия одного из самых известных супов восточнославянской кухни. Сам
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Солянка с говяжьим сердцем
Солянка с говяжьим сердцем — еще одно превосходное блюдо русской кухни, которое просто обязано быть
Гречневый суп с говядиной
Гречневый суп с говядиной особенно понравится тем, кто ценит сытные блюда, способные составить
КОММЕНТАРИИ 0