Сливочный куриный суп с кукурузой
Куриный суп с кукурузой — простое первое блюдо на каждый день, в котором важна не только доступность продуктов, но и способ приготовления. Его характерная особенность — сочетание двух текстур: одну часть массы измельчают до кремового состояния, а другую оставляют с кусочками. Такой прием широко используется в домашней и ресторанной кухне, потому что делает вкус более выразительным без сложных добавок. Для супа с кукурузой особенно удачно подходит куриный бульон: он дает мягкую основу и хорошо сочетается со сладковатыми зернами. При подаче нередко используют сливки или твердый сыр — оба варианта известны в кулинарной практике и меняют оттенок вкуса. У куриного супа с кукурузой есть важное достоинство: он готовится быстро и не требует редких ингредиентов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Бульон и зажарка
Сначала сварите основу для супа: переложите курицу в кастрюлю, влейте воду и оставьте на огне на полчаса, чтобы получился насыщенный бульон.
Пока мясо доходит до готовности, в отдельной кастрюле с толстым дном разогрейте масло и пассеруйте лук с морковью до мягкости и легкой золотистости.
Шаг 2. Варка и бекон
В кастрюлю всыпьте подготовленный картофель и петрушку, после чего влейте бульон. Доведите до готовности и варите около 20–25 мин., пока картофель не станет мягким.
Тем временем отделите куриное мясо от костей и снова переложите его в суп.
Отдельно подрумяньте бекон на сковороде до аппетитной корочки.
Шаг 3. Кукуруза в суп
Влейте в куриный суп содержимое банки с кукурузой, затем сразу отрегулируйте вкус солью и перцем. На сильном огне дождитесь активного закипания и после этого уберите кастрюлю с плиты.
Шаг 4. Взбиваем суп
Погружным блендером пюрировать часть куриного супа с кукурузой, чтобы остались кусочки. Добавить сливки. При подаче посыпать беконом и крекерами. Приятного аппетита!
Пробейте блендером только часть супа: так кукуруза даст естественную сладость и густоту, но останутся кусочки курицы и картофеля.
Вместо сливок можно добавить немного тертого твердого сыра для более яркого, солоноватого вкуса, а бекон при желании заменить просто дополнительной курицей, если нужен менее жирный вариант.
Похожие рецепты
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Борщ с тушенкой и фасолью
Борщ с тушенкой — практичная версия одного из самых известных супов восточнославянской кухни. Сам
Солянка с говяжьим сердцем
Солянка с говяжьим сердцем — еще одно превосходное блюдо русской кухни, которое просто обязано быть
Гречневый суп с говядиной
Гречневый суп с говядиной особенно понравится тем, кто ценит сытные блюда, способные составить
КОММЕНТАРИИ 0