Окрошка на кефире с мясным ассорти
Окрошка на кефире с минеральной водой и мясным ассорти относится к вариантам холодного супа, который особенно популярен в русской кухне в теплое время года. Исторически окрошку готовили с квасом, а само название связывают с глаголом «крошить», то есть мелко нарезать ингредиенты. В версии окрошки на кефире с минеральной водой вкус получается более мягким, а газированная основа добавляет ощущение свежести. Для такого блюда обычно используют отварные овощи, яйца, зелень и несколько видов мясных продуктов, что делает подачу более сытной и разнообразной.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка нарезки
Копченую и отварную колбасу, сваренные яйца, картофель и огурцы измельчите в мелкие брусочки, стараясь сделать кусочки примерно одинакового размера.
Шаг 2. Подготовка овощей
Редиску нашинкуйте тонкими круглыми ломтиками, а зелень очень мелко порубите. Подготовленные ингредиенты переложите в супницу либо в кастрюлю.
Шаг 3. Заправка основы
Влейте кефир и тщательно размешайте массу до однородности.
Затем понемногу добавьте минеральную воду, регулируя консистенцию по своему вкусу.
В завершение приправьте солью и перцем, ориентируясь на желаемый вкус.
Шаг 4. Подача окрошки
Готовую окрошку распределите по порционным тарелкам и сразу несите к столу, дополнив каждую порцию сметаной.
Вместо мясного ассорти можно взять только варёную колбасу для более мягкого вкуса или заменить часть колбасы отварной говядиной — вкус получится менее солёным.
Похожие рецепты
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Борщ с тушенкой и фасолью
Борщ с тушенкой — практичная версия одного из самых известных супов восточнославянской кухни. Сам
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Солянка с говяжьим сердцем
Солянка с говяжьим сердцем — еще одно превосходное блюдо русской кухни, которое просто обязано быть
Гречневый суп с говядиной
Гречневый суп с говядиной особенно понравится тем, кто ценит сытные блюда, способные составить
КОММЕНТАРИИ 0