Драники из яблок
Яблочные драники — домашнее блюдо на стыке оладий и картофельных лепёшек. Драники традиционно связывают с белорусской кухней: само название происходит от глагола «драть», то есть тереть продукты на тёрке. В сладком варианте к тёртой массе добавляют яблоко, муку и яйцо, а затем жарят небольшие лепёшки до румяной корочки. У яблочных драников обычно мягкая серединка, а вкус зависит от сорта плодов: кислые дают более яркий оттенок. Подают такое угощение тёплым, иногда со сметаной, мёдом или сахарной пудрой. Блюдо ценят за простые ингредиенты и быстрый способ приготовления.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка яблок
Яблоки тщательно промойте, затем разделите каждое на 4 части и удалите сердцевину с семенами. Если предпочитаете более нежную текстуру без кожицы, аккуратно очистите плоды, хотя можно оставить ее: во время обжаривания она хорошо размягчается и не портит вкус готового блюда.
Сначала вымойте фрукты и разрежьте их на четвертинки.
После этого вырежьте семечки, а при желании снимите кожуру, если не хотите ощущать ее в готовом блюде.
Шаг 2. Подготовка массы
Если есть кухонный комбайн с теркой, измельчите продукт с его помощью, а при отсутствии техники натрите вручную на обычной терке.
Затем всыпьте сахар и муку, добавьте яйцо и тщательно размешайте до однородной консистенции.
После этого обжаривайте получившуюся массу в достаточном количестве масла до готовности.
Шаг 3. Подача блюда
Подавайте готовое блюдо и угощайтесь с удовольствием.
Лучше брать плотные кисло-сладкие яблоки: они дают более выраженный вкус и меньше расползаются при жарке; если яблоки очень сочные, слегка отожмите тертую массу или добавьте щепотку муки, чтобы драники держали форму.
Жарьте на среднем огне небольшими порциями и выкладывайте готовые драники на бумажное полотенце — так корочка останется румяной, а масла будет меньше.
Вместо части муки можно взять манку: она хорошо впитывает сок и делает серединку чуть более нежной и плотной.
Похожие рецепты
Спринг-роллы с овощами
Спринг-роллы с овощами связаны с китайской традицией весенних праздников: именно поэтому их нередко
Борщ с килькой
Борщ с килькой — особенно известен в украинской домашней кухне. У борща вообще существует множество
Гречка с тофу и грибным соусом
Гречка с тофу и грибным соусом — традиционное блюдо венгерской кухни, известное с XIX века; его
Крупник с грибами
Крупник — старинный суп, в котором главную роль играет не мясо, а крупа. Само название блюда
Постные щи с грибами
Постные щи с грибами — одна из самых узнаваемых вариаций старинного русского супа. Щи на Руси
Рагу из батата с белой фасолью
Рагу из батата с белой фасолью — сытное блюдо из простых растительных продуктов. Батат родом из
КОММЕНТАРИИ 0