Вафли из кабачка
ПП-вафли из кабачка подходят для легкого завтрака или перекуса: в основе блюда действительно часто используют тертый овощ, яйца, немного крахмала и сыр, который помогает получить румяную корочку. Кабачок ценят за низкую калорийность и высокое содержание воды, поэтому он популярен в домашнем и диетическом меню. Вафельница позволяет готовить с минимальным количеством масла, что делает такой вариант особенно удобным для тех, кто контролирует рацион. У вафель из кабачка вкус обычно нейтральный, поэтому к ним хорошо подходят зелень, натуральный йогурт или мягкий творожный соус. Такие вафли стали частью современной домашней кухни как один из способов подать овощи в более интересной форме.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка кабачка
Молодой кабачок просто хорошо промойте и оставьте с кожицей, а у более зрелого плода с плотной оболочкой аккуратно снимите ее ножом.
Измельчите кабачок на терке с крупными отверстиями прямо в небольшую емкость, затем немного посолите и перемешайте массу.
Оставьте кабачок постоять на 10 мин., после чего как следует отожмите выделившуюся жидкость и переложите мякоть в другую емкость.
Шаг 2. Подготовка начинки
Сыр измельчите на терке. Укроп мелко порубите, заранее убрав грубые стебли, а чеснок продавите через пресс.
В емкость с уже натертым кабачком разбейте яйцо, затем всыпьте сыр, чеснок и укроп.
Тщательно размешайте массу до равномерного распределения всех компонентов.
Шаг 3. Подготовка вафельницы
Добавьте в массу крахмал вместе с разрыхлителем, затем приправьте ее солью и перцем и хорошо размешайте до однородности.
Подключите вафельницу к сети и дайте ей как следует прогреться.
При помощи кулинарной кисти покройте рабочие панели тонким слоем масла.
После этого столовой ложкой выложите на поверхность небольшую порцию теста из кабачков.
Шаг 4. Выпечка вафель
Готовьте вафли в вафельнице, соблюдая рекомендации производителя: изделия должны приобрести аппетитную румяную корочку.
Готовые вафли аккуратно переложите на тарелку, затем таким же образом испеките оставшееся тесто.
Подавайте вафли к столу, дополнив их сметаной либо плотным йогуртом.
Главное здесь — максимально хорошо отжать кабачок: если в массе останется лишний сок, вафли будут мягкими и плохо подрумянятся.
Твердый сыр можно заменить на брынзу, если хотите более солоноватый вкус и мягкую текстуру, а вместо крахмала подойдет овсяная мука — она сделает вафли чуть плотнее и менее хрустящими.
Похожие рецепты
Спринг-роллы с овощами
Спринг-роллы с овощами связаны с китайской традицией весенних праздников: именно поэтому их нередко
Борщ с килькой
Борщ с килькой — особенно известен в украинской домашней кухне. У борща вообще существует множество
Диетический бульон в мультиварке
Мясной диетический бульон в мультиварке готовят по тем же базовым принципам, что и на плите:
Крупник с грибами
Крупник — старинный суп, в котором главную роль играет не мясо, а крупа. Само название блюда
Гречка с тофу и грибным соусом
Гречка с тофу и грибным соусом — традиционное блюдо венгерской кухни, известное с XIX века; его
Овощной бульон с сельдереем
Овощной бульон с добавлением сельдерея — это настоящая находка для любой хозяйки. Такой бульон
КОММЕНТАРИИ 0