Фруктовые шашлычки — простой и эффектный десерт из свежих фруктов, нанизанных на шпажки. Такой способ подачи популярен на фуршетах и детских праздниках: порции получаются аккуратными, а фрукты удобно есть без приборов. Для приготовления обычно используют плотные плоды, которые хорошо держат форму: виноград, клубнику, банан, киви, ананас, яблоко или дыню. Часто шашлычки дополняют растопленным шоколадом или глазурью — сочетание фруктов и шоколада давно стало классическим в десертной кухне. Особенно известен дуэт клубники и шоколада, получивший широкую популярность в Европе и США в XX веке как праздничное угощение. Фруктовые шашлычки ценят за яркий вид, свежий вкус и возможность легко менять состав по сезону.