Шоколадные конфеты с йогуртовым мороженым
Шоколадные конфеты с начинкой из йогуртового мороженого — современный вариант домашнего десерта, где сочетаются хрустящая шоколадная оболочка и холодная нежная середина. Основа идеи вполне реальна: шоколад давно используют для глазирования мороженого, а йогуртовое мороженое ценят за свежий вкус и более легкую кисломолочную ноту по сравнению со сливочным пломбиром. Сам шоколад как кондитерский продукт начал активно развиваться в Европе в XIX веке, когда появились технологии массового производства плиток и конфет. Мороженое же известно в разных версиях много веков, а йогурт как ферментированный молочный продукт традиционно распространен в кухнях Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья. В этом рецепте эти две популярные десертные идеи объединяются в один эффектный формат — конфеты, которые особенно хороши в сильно охлажденном виде.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка молока
Налейте молоко в чашку, всыпьте сахар и размешайте венчиком, чтобы он полностью растворился.
Шаг 2. Смешивание основы
Влейте йогурт, сливки и ванильный экстракт, затем хорошо размешайте массу.
Шаг 3. Приготовление мороженого
Перелейте подготовленную массу в мороженицу и оставьте готовиться на 20–25 минут.
Шаг 4. Хранение мороженого
Переложите мороженое в контейнер и уберите в морозильную камеру.
Шаг 5. Топим шоколадную массу
Разломайте шоколад на небольшие части и распустите его на водяной бане.
Шаг 6. Шоколадные оболочки
Заполните формочки силикона жидким шоколадом, затем сразу переверните их над миской, чтобы лишний шоколад стек, а на внутренних стенках остался слой. Уберите формы остужаться на пять минут. Вместо этого можно распределять шоколад по формам кисточкой. Повторите такую обработку два раза, каждый раз давая слою полностью схватиться.
Шаг 7.Делаем форму конфет
Выньте из холодильника формочки и мороженое. Разложите мороженое по ячейкам, не доходя до края примерно 2 мм. Сверху распределите шоколад, затем аккуратно разровняйте его ножом. Уберите форму в холодильник на пять минут, после чего достаньте готовые конфеты из ячеек.
Похожие рецепты
Шоколадные конфеты сухофруктами
Шоколадные конфетки с сухофруктами — простой десерт без выпечки, который особенно ценят в постном и
Бисквитный рулет с мороженым
Бисквитный рулет с мороженым — эффектный холодный десерт, в котором мягкий корж сочетается с
Рождественский пудинг
Традиционный рождественский пудинг — классический британский рождественский десерт с многовековой
Шоколадные шишки
Десерт «Шишки» — эффектное домашнее лакомство, которое особенно часто готовят к Новому году и
Торт «Северный»
Торт «Северный» — домашний десерт, в котором удачно сочетаются сразу несколько классических
Творожно-банановый десерт
Творожно-банановый десерт — простой вариант домашнего сладкого блюда без выпечки. Его основа обычно
КОММЕНТАРИИ 0