Десерт «Морозное облако» — это холодное сладкое блюдо с воздушной текстурой, которое обычно готовят на основе взбитых сливок, творожного или сливочного сыра, йогурта, желатина, сахара и ягод. Его подают охлаждённым, поэтому нежная масса сохраняет форму и напоминает лёгкое облако. Подобные десерты относятся к категории муссовых и желейных сладостей, ставших особенно популярными в домашней кухне во второй половине XX века, когда широкое распространение получили холодильники и порошковый желатин. Для украшения часто используют кокосовую стружку, белый шоколад, сахарную пудру или свежие ягоды. Название «Морозное облако» обычно связано не с классическим историческим рецептом, а с образом подачи: светлый цвет, воздушная структура и подача в сильно охлаждённом виде.