Шоколадные конфеты с йогуртовым мороженым
Шоколадные конфеты с начинкой из йогуртового мороженого — современный вариант домашнего десерта, где сочетаются хрустящая шоколадная оболочка и холодная нежная середина. Основа идеи вполне реальна: шоколад давно используют для глазирования мороженого, а йогуртовое мороженое ценят за свежий вкус и более легкую кисломолочную ноту по сравнению со сливочным пломбиром. Сам шоколад как кондитерский продукт начал активно развиваться в Европе в XIX веке, когда появились технологии массового производства плиток и конфет. Мороженое же известно в разных версиях много веков, а йогурт как ферментированный молочный продукт традиционно распространен в кухнях Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья. В этом рецепте эти две популярные десертные идеи объединяются в один эффектный формат — конфеты, которые особенно хороши в сильно охлажденном виде.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка молока
Налейте молоко в чашку, всыпьте сахар и размешайте венчиком, чтобы он полностью растворился.
Шаг 2. Смешивание основы
Влейте йогурт, сливки и ванильный экстракт, затем хорошо размешайте массу.
Шаг 3. Приготовление мороженого
Перелейте подготовленную массу в мороженицу и оставьте готовиться на 20–25 минут.
Шаг 4. Хранение мороженого
Переложите мороженое в контейнер и уберите в морозильную камеру.
Шаг 5. Топим шоколадную массу
Разломайте шоколад на небольшие части и распустите его на водяной бане.
Шаг 6. Шоколадные оболочки
Заполните формочки силикона жидким шоколадом, затем сразу переверните их над миской, чтобы лишний шоколад стек, а на внутренних стенках остался слой. Уберите формы остужаться на пять минут. Вместо этого можно распределять шоколад по формам кисточкой. Повторите такую обработку два раза, каждый раз давая слою полностью схватиться.
Шаг 7.Делаем форму конфет
Выньте из холодильника формочки и мороженое. Разложите мороженое по ячейкам, не доходя до края примерно 2 мм. Сверху распределите шоколад, затем аккуратно разровняйте его ножом. Уберите форму в холодильник на пять минут, после чего достаньте готовые конфеты из ячеек.
Похожие рецепты
Буйабес не по-марсельски
Буйабес не по-марсельски — это домашняя версия знаменитого рыбного супа Прованса. Классический
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Рассольник со свежей рыбой
Рассольник со свежей рыбой — один из вариантов старинного русского супа, в котором характерный
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Борщ с килькой
Борщ с килькой — особенно известен в украинской домашней кухне. У борща вообще существует множество
КОММЕНТАРИИ 0