Жюльен в тарталетках
Жюльен в тарталетках — удобная домашняя версия популярной горячей закуски. В русской кулинарной традиции словом «жюльен» обычно называют блюдо из грибов, курицы или морепродуктов в сливочном соусе под сыром, хотя во французской кухне julienne изначально обозначает способ тонкой нарезки продуктов. Подача в тарталетках делает закуску порционной и практичной: ее легко готовить для праздничного стола, фуршета или семейного ужина. Чаще всего основу начинки составляют шампиньоны, лук, сливки или сметана и тертый сыр, который при запекании образует румяную корочку. Тарталетки при этом сохраняют форму и позволяют подать жюльен без кокотниц. Блюдо ценят за насыщенный вкус, быстрый способ приготовления и эффектную подачу.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка грибов
Грибы измельчите, затем отправьте на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте до легкой румяности.
Шаг 2. Добавка лука
Порежьте лук и отправьте к грибам на сковороду. Перемешайте и продолжайте жарить вместе, чтобы овощи равномерно подрумянились и стали мягче.
Шаг 3. Сливки и специи
Влейте сливки, затем приправьте смесь солью и молотым перцем по вкусу. Оставьте на плите еще ненадолго, чтобы масса хорошо прогрелась и специи равномерно раскрылись.
Шаг 4. Запекание тарталеток
Наполните тарталетки подготовленным жульеном, а сверху ровно распределите слой натертого сыра. Духовой шкаф нужно разогреть Переставьте до температуры 170 градусов и запекайте около 20 минут, сыр должен расплавится и слегка не подрумянится. Подавайте закуску в горячем виде.
Похожие рецепты
Рождественский пудинг
Традиционный рождественский пудинг — классический британский рождественский десерт с многовековой
Буйабес не по-марсельски
Буйабес не по-марсельски — это домашняя версия знаменитого рыбного супа Прованса. Классический
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Рассольник со свежей рыбой
Рассольник со свежей рыбой — один из вариантов старинного русского супа, в котором характерный
Кекс из сухофруктов
Кекс из сухофруктов — домашняя выпечка, в которой сладость и аромат создают изюм, курага,
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
КОММЕНТАРИИ 0