Фруктовые канапе — простой и эффектный способ подать фрукты на праздничный стол. Такая подача особенно удобна для фуршетов: небольшие кусочки фруктов легко брать шпажками, не используя приборы. Для канапе обычно выбирают плотные плоды, которые хорошо держат форму: виноград, клубнику, киви, ананас, яблоко, грушу, дыню. Часто их дополняют сыром, хотя классический вариант может быть полностью фруктовым. Сочетание фруктов с игристыми винами действительно считается удачным: свежесть, сладость и кислинка плодов хорошо подходят к охлажденным напиткам. В современной сервировке фруктовые канапе ценят не только за вкус, но и за аккуратный внешний вид, возможность красиво комбинировать цвета и сезонные ингредиенты.