Вафли из кабачков с сыром
Кабачковые вафли с сыром — простой вариант несладкой выпечки для завтрака или быстрого перекуса. Тесто для них обычно готовят из тёртого кабачка, яйца, небольшого количества муки и натёртого сыра. Благодаря влаге овоща середина остаётся мягкой, а сыр при выпекании помогает получить румяную, слегка хрустящую корочку. Особенно удобно готовить кабачковые вафели в электровафельнице: они пропекаются быстро и сохраняют форму.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка кабачка
Вымойте кабачок, снимите с него кожицу и измельчите на терке с крупными отверстиями.
Слегка посолите массу и дайте ей постоять 20 мин., чтобы овощ пустил сок, после чего хорошо отожмите лишнюю влагу.
В емкость с подготовленным кабачком добавьте сыр, натерев его на мелкой терке.
Шаг 2. Замес основы
В чистой емкости сначала соедините яйца с сахаром и солью, слегка пройдитесь венчиком, чтобы масса стала ровной.
После этого введите сметану вместе с растительным маслом и размешайте до полной однородности.
Затем постепенно добавьте муку и разрыхлитель: на этом этапе масса выйдет довольно плотной.
Вмешайте в тесто кабачок, предварительно измельченный на терке, и сыр. В итоге консистенция станет более мягкой и будет похожа на густую сметану.
Шаг 3. Выпечка вафель
Сначала приведите вафельницу в рабочее состояние: покройте жарочные поверхности тонким слоем растительного либо сливочного масла и дождитесь, пока прибор хорошо прогреется.
На каждую нижнюю секцию выложите по 2 столовые ложки подготовленного теста.
После этого опустите крышку и готовьте вафли 2–3 минут, пока они не пропекутся.
Сыр лучше брать с выраженным вкусом и хорошим плавлением — гауду, эдам или чеддер; если заменить сметану на густой йогурт, вкус станет чуть легче и кислее, а тесто может потребовать 1–2 ложки муки.
Готовые вафли не складывайте стопкой сразу, иначе корочка быстро отсыреет.
Похожие рецепты
Рождественский пудинг
Традиционный рождественский пудинг — классический британский рождественский десерт с многовековой
Кекс из сухофруктов
Кекс из сухофруктов — домашняя выпечка, в которой сладость и аромат создают изюм, курага,
Мандариновые капкейки
Мандариновые капкейки — домашняя выпечка с ярким цитрусовым ароматом и мягким, нежным мякишем.
Печеные пирожки с бараниной
Пирожки с бараниной — сытная выпечка, известная в кухнях разных народов, где баранина традиционно
Пицца-торт
Многослойная пицца-торт — эффектная вариация пиццы, собранная из нескольких коржей с начинкой и
Карамельные маффины
Маффины с карамелью относятся к американской домашней выпечке, ставшей особенно популярной в XX
КОММЕНТАРИИ 0