Шаг 1. Подготовка продуктов

Заранее приготовьте вафельницу и все компоненты для теста. Морковь очистите, затем измельчите на мелкой или средней терке. В миску разбейте яйца, всыпьте соль, ванильный сахар и обычный сахар. Если морковь недостаточно сладкая, увеличьте его количество до 1,5 столовой ложки.

Шаг 2. Готовим основу

Добейтесь, чтобы масса стала светлой, воздушной и легкой. Затем добавьте масло и молоко, после чего еще раз все взбейте. Отдельно соедините муку с разрыхлителем, чтобы он равномерно разошелся в тесте.

Шаг 3. Добавка муки

Мучную смесь всыпайте частями, каждый раз хорошо размешивая массу лопаткой или миксером. Затем добавьте натертую морковь и снова перемешайте. Проверьте тесто по густоте: по консистенции оно должно быть таким же, как для оладий. Если нужно, влейте немного молока или, наоборот, подсыпьте чуть-чуть муки.

Шаг 4. Выпечка вафель 1 этап

Пора переходить к приготовлению вафель. Как правило, пластины вафельницы имеют антипригарный слой, однако, если есть сомнения в его надежности, сначала слегка покройте их рафинированным растительным маслом и только после этого распределяйте тесто.

Шаг 5. Выпечка вафель 2 этап

Подключите вафельницу к сети. Нанесите на рабочие поверхности немного теста — как правило, за один раз выпекаются две вафли. Затем закройте прибор и готовьте, ориентируясь на инструкцию производителя, примерно 5–7 минут.

Шаг 6. Подача вафель

Раскройте вафельницу и аккуратно выньте испеченные вафли. Переместите их на решетку, чтобы они остыли. Из оставшегося теста с морковью таким же образом приготовьте следующую порцию. Перед тем как подать, присыпьте вафли сахарной пудрой, просеивая ее через сито.