В емкости для варки доведите до активного кипения слегка подсоленную воду, влейте сок лимона и опустите морепродукты. Снова дождитесь закипания и готовьте 3 минуты.

После этого переложите морепродукты в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и оставьте их остывать до комфортной температуры.

Опустите фасолевые стручки в кипящую воду, слегка подсоленную, и проварите 5 минут до легкой мягкости.

После этого переложите фасоль в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Далее разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжаривайте стручки 3 минуты, слегка помешивая.

Брокколи ополосните под прохладной водой, после чего разделите кочан на отдельные соцветия примерно одинакового размера.

В сотейнике доведите до кипения слегка подсоленную воду, опустите в нее брокколи, влейте столовую ложку оливкового масла и готовьте 2–3 минуты, пока капуста не станет мягкой и полностью готовой.

Сладкий перец ополосните, разложите на противне и отправьте в духовку, заранее прогретую до 210 °С, примерно на 15 минут.

Горячие овощи сразу поместите в пластиковый пакет и оставьте там до полного остывания.

После этого удалите с перцев кожицу, выньте сердцевину, а оставшуюся мякоть нашинкуйте аккуратными тонкими полосками.

Для соуса соедините в чаше блендера растительное масло, сок лимона, соль и перец, затем пробейте до однородности.

В глубокой емкости объедините брокколи, сладкий перец, морской коктейль, фасоль и оливки, аккуратно перемешайте.

Распределите салат по порциям, добавьте сверху вяленые томаты и рубленые грецкие орехи.

Перед подачей щедро сбрызните каждую порцию подготовленной заправкой.