Рыбный салат с яйцом и томатами
Рыбный салат с яйцом и томатами — простое блюдо домашней кухни, основанное на сочетании доступных продуктов. Рыба в салатах используется давно: в русской и европейской кулинарной традиции ее соединяли с яйцами, зеленью и овощами, а с распространением консервированной рыбы такие рецепты стали особенно популярны в XX веке. Помидоры добавляют салату сочность и легкую кислинку, а варёные яйца делают вкус мягче и питательнее. Для приготовления чаще берут отварную, запечённую или консервированную рыбу, смешивая её с дольками помидоров и рубленым яйцом. Заправкой может служить майонез или растительное масло.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Готовим рыбу и картофель
Подготовьте рыбу, посолите и варите примерно 20 минут. Картофель отварить. Все ингредиенты остудите. Далее разделайте рыбу на филе, крабовое мясо разделите на волокна, картофель очистите и нарежьте квадратиками.
Шаг 2. Приготовление соуса 1 этап
Разотрите желтки с уксусом и горчицей до однородной массы. Для удобства можно делать это венчиком или ложкой.
Шаг 3. Приготовление соуса 2 этап
Сливочное масло растопите, не давая ему закипеть. Затем влейте его в смесь с желтками и хорошо размешайте до однородной массы. После этого посолите и поперчите двумя видами перца, снова тщательно перемешайте и оставьте массу в тепле.
Шаг 4. Соединяем ингредиенты
В глубокой емкости соедините рыбу, крабовое мясо и картофель, перемешайте. Затем переложите на плоскую тарелку.
Шаг 5. Подготовка овощей
Очистите лук и нарежьте его очень тоненькими колечками. Помидоры хорошо вымойте и тоже нарежьте четвертинками. Яйца так же на четвертинки. У тархуна снимите листочки со стеблей, а зеленый лук измельчите.
Шаг 6. Финальная часть
Украсьте салат кольцами лука. Вокруг выложите яйца и помидоры, чередуя их с листочками тархуна. Затем полейте все соусом и посыпьте зеленым луком.
Для этого салата лучше использовать крабовое мясо, но если нет возможности, замените на крабовые палочки. Готовить салат можно не только с треской, но и с другой белой рыбой.
Похожие рецепты
Селедка под шубой с яйцом
«Селедка под шубой» с яйцом — одна из самых узнаваемых закусок русской и советской кухни.
Салат Мимоза классический
Салат «Мимоза» — один из самых известных слоёных салатов советской и постсоветской кухни.
Салат из морской капусты с чили-заправкой
Салат из морской капусты с чили-заправкой — простое блюдо с ярким вкусом и азиатскими акцентами.
Овощной салат с кукурузой
Салат овощной с кукурузой — простой и популярный вариант холодной закуски, который готовят из
Салат с курицей и киви
Салат с курицей и киви — популярное сочетание нежного мяса и сочного фрукта с яркой кисло-сладкой
Салат с курицей с грейпфрутом и авокадо
Салат с курицей с грейпфрутом и авокадо — можно отнести к тёплым и холодным вариантам салатов с
КОММЕНТАРИИ 0