Рыбный салат с яйцом и томатами
Рыбный салат с яйцом и томатами — простое блюдо домашней кухни, основанное на сочетании доступных продуктов. Рыба в салатах используется давно: в русской и европейской кулинарной традиции ее соединяли с яйцами, зеленью и овощами, а с распространением консервированной рыбы такие рецепты стали особенно популярны в XX веке. Помидоры добавляют салату сочность и легкую кислинку, а варёные яйца делают вкус мягче и питательнее. Для приготовления чаще берут отварную, запечённую или консервированную рыбу, смешивая её с дольками помидоров и рубленым яйцом. Заправкой может служить майонез или растительное масло.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Готовим рыбу и картофель
Подготовьте рыбу, посолите и варите примерно 20 минут. Картофель отварить. Все ингредиенты остудите. Далее разделайте рыбу на филе, крабовое мясо разделите на волокна, картофель очистите и нарежьте квадратиками.
Шаг 2. Приготовление соуса 1 этап
Разотрите желтки с уксусом и горчицей до однородной массы. Для удобства можно делать это венчиком или ложкой.
Шаг 3. Приготовление соуса 2 этап
Сливочное масло растопите, не давая ему закипеть. Затем влейте его в смесь с желтками и хорошо размешайте до однородной массы. После этого посолите и поперчите двумя видами перца, снова тщательно перемешайте и оставьте массу в тепле.
Шаг 4. Соединяем ингредиенты
В глубокой емкости соедините рыбу, крабовое мясо и картофель, перемешайте. Затем переложите на плоскую тарелку.
Шаг 5. Подготовка овощей
Очистите лук и нарежьте его очень тоненькими колечками. Помидоры хорошо вымойте и тоже нарежьте четвертинками. Яйца так же на четвертинки. У тархуна снимите листочки со стеблей, а зеленый лук измельчите.
Шаг 6. Финальная часть
Украсьте салат кольцами лука. Вокруг выложите яйца и помидоры, чередуя их с листочками тархуна. Затем полейте все соусом и посыпьте зеленым луком.
Для этого салата лучше использовать крабовое мясо, но если нет возможности, замените на крабовые палочки. Готовить салат можно не только с треской, но и с другой белой рыбой.
Похожие рецепты
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Буйабес не по-марсельски
Буйабес не по-марсельски — это домашняя версия знаменитого рыбного супа Прованса. Классический
Рассольник со свежей рыбой
Рассольник со свежей рыбой — один из вариантов старинного русского супа, в котором характерный
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Борщ с килькой
Борщ с килькой — особенно известен в украинской домашней кухне. У борща вообще существует множество
КОММЕНТАРИИ 0